Chorizo hầu như không phải là một thành phần của Anh, nhưng người Anh lại thích nó như một món của riêng họ. Xúc xích cay, được chữa khỏi được cung cấp rộng rãi khắp Vương quốc Anh trong các món ăn ngon, cũng như các siêu thị thông thường, làm cho nó trở thành một món ăn dễ mua sắm cho các bữa ăn ưa thích.
Nếu bạn là người mới đến chorizo, nó là một xúc xích mà gói rất nhiều hương vị. Vì vậy, nhiều như vậy, rằng bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó trong mứt, như mứt được kết hợp với các loại trái cây và rất nhiều đường. Nhưng, đáng ngạc nhiên, mứt chorizo ngọt và cay này thực sự hiệu quả!
Mặc dù bạn có thể không được nhảy ra khỏi giường để đặt nó vào bánh mì nướng của bạn vào buổi sáng, mứt này là ngon phục vụ với pho mát, pâtés, trứng và đáng ngạc nhiên với bơ. Hãy thử nó, bạn sẽ hài lòng bạn đã làm!
Những gì bạn cần
- 1 pound / 450 gram xúc xích chorizo (khoảng cắt nhỏ)
- 1 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 75 gam đường nâu đậm
- 6 muỗng canh
- Hải cảng
- 2 muỗng canh Agave (hoặc mật ong ánh sáng)
- 1 muỗng canh ớt đỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo lớn trên bếp để nóng, nhưng không cháy. Thêm chorizo xắt nhỏ và chiên cho đến khi xúc xích bắt đầu sắc nét từ trước đến nay một chút và nhả ra một ít dầu, màu đỏ, khoảng 3 đến 5 phút. Quan sát cẩn thận để đảm bảo chorizo không cháy.
- Cẩn thận loại bỏ chorizo khỏi chảo và nằm trên giấy nhà bếp để ráo nước. Quay trở lại chảo với dầu màu đỏ trở lại vào nhiệt và thêm hành tây, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút khuấy theo thời gian. Bạn muốn hành tây làm mềm và biến một màu nâu vàng nhạt, nhưng không được giòn. Thêm tỏi và khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa.
- Thêm đường nâu và khuấy trong hành tây và nấu thêm 5 phút nữa để đường tan chảy.
- Cuối cùng, thêm chorizo, Port và agave hoặc mật ong ánh sáng nếu sử dụng, và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút, cho đến khi một sự thống nhất như mứt. Nếu hỗn hợp bắt đầu khô, hãy thêm một ít nước để giữ cho nếu bị kẹt.
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội nhẹ.
- Cuối cùng đấm mứt vào một bộ xử lý thực phẩm và blitz đến một sự thống nhất giống như dán thô.
- Đặt mứt vào hai lọ sạch, tiệt trùng và đậy nắp. Bảo quản trong tủ lạnh.
Cách sử dụng Chorizo Jam
Món ngọt như mứt ngọt và cay này là hoàn hảo với pho mát, nhưng thực sự hát khi được phục vụ với một Manchego Tây Ban Nha, chúng được làm cho nhau. Nếu không, bất kỳ loại phô mai nào bao gồm một cú đấm như Cheddar, Stilton, Bries kem hoặc phô mai xanh.
Một cách khác thường để phục vụ mứt là với trứng, đặc biệt là tranh giành. Một đĩa trứng nhẹ sẽ nhảy vào cuộc sống với một cái muỗng mứt đục lỗ này.
Mứt Chorizo có mối quan hệ đặc biệt với bơ. Nghiền bơ, thêm một ít ngò (ngò) và sau đó là một muỗng cà phê mứt chorizo, nếm và thêm vào khẩu vị của bạn.