Dịch, arroz con dulce có nghĩa là gạo ngọt, đó là một mô tả khá chính xác. Cách tốt nhất để giải thích món ăn này là bánh pudding gạo ngọt với dừa, nho khô và gia vị mà chúng tôi thường kết hợp với những ngày lễ - quế, gừng, đinh hương, v.v. Arroz con dulce là món tráng miệng Giáng sinh truyền thống ở Puerto Rico và một số các đảo khác, nhưng bạn thực sự có thể làm cho nó bất cứ lúc nào trong năm.
Đây là một công thức tha thứ có thể dễ dàng được tinh chỉnh theo sở thích của bạn. Ví dụ, như bạn sẽ thấy trong công thức bên dưới, tôi thích sao hồi. Một số người thích thêm một ít chiết xuất cam và những người khác thích sử dụng nho hoặc quả nam việt quất khô thay cho nho khô. Nó rất dễ dàng để thêm liên lạc đặc biệt của bạn và làm cho nó của riêng bạn.
Để có kết quả tốt nhất, hãy dùng cả gia vị và gừng tươi. Nhưng, nếu chúng không có sẵn cho bạn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị xay. Ngoài ra, sử dụng gạo hạt vừa hoặc ngắn, không phải hạt dài.
Những gì bạn cần
- 3 chén nước (để ngâm các loại gia vị vào)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 đến 3 que quế
- 6 toàn bộ đinh hương
- 1 miếng gừng (khoảng 1 inch, gọt vỏ và thái lát)
- 1 có thể
- sữa dừa (14 ounce)
- 1 chén nước (để nấu cơm)
- 1 chén gạo hạt vừa hoặc ngắn
- 1/2 cốc nho khô vàng
- 1/4 chén dừa ngọt
- 1/2 chén đường mía trắng (hoặc đường nâu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi, mang lại 3 ly nước để đun nhỏ lửa. Thêm muối, que quế , đinh hương và gừng. Đun sôi trong khoảng 15 phút cho đến khi hương vị được truyền vào trong nước. Loại bỏ các loại gia vị và tiết kiệm nước truyền.
- Đặt nước truyền lại vào nồi hoặc nồi. Thêm sữa dừa và 1 cốc nước. Đun sôi.
- Thêm các thành phần còn lại và khuấy kỹ. Giảm nhiệt xuống một nồi hơi, đậy nắp và nấu trong hai mươi phút. Bạn sẽ phải khuấy động nó một vài lần.
- Sau 20 phút, tháo nắp và khuấy. Tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa hoặc cho đến khi gạo chín và kem. Nước nên được hấp thụ.
- Nếu nước được hấp thụ, nhưng cơm vẫn chưa được nấu chín, thêm một ít nước nóng (khoảng 1/4 cốc) tại một thời điểm và tiếp tục nấu cho đến khi hoàn thành.
- Khi cơm được nấu chín, đổ vào món ăn hoặc món ăn của bạn. Để nguội và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Trang trí trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook cho Arroz Con Dulce
- Đây không phải là một công thức, bạn có thể để không cần giám sát để nấu ăn. Nó sẽ cần khuấy để giữ cho nó không bị dính và cháy trong chảo.
- Nó có nghĩa là để được phục vụ lạnh. Trước khi làm lạnh, hãy cho gạo vào món ăn phục vụ của bạn hoặc các món tráng miệng riêng lẻ.
- Số lượng gia vị rất linh hoạt, vì vậy bạn có thể tự điều chỉnh chúng theo sở thích của mình.
- Lưu một vài que quế, hoa hồi hoặc nho khô để trang trí. Bạn cũng có thể trang trí với một ít quế xay rắc lên trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 410 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 20 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |