Công thức món ăn ngon miệng này dành cho khoai tây và cơm Basmati Pilaf là món ăn hoàn hảo để phục vụ giới thiệu gia đình của bạn với ẩm thực Ấn Độ. Các món ăn có thể được ăn chay nếu bạn sử dụng nước dùng rau, nhưng bạn có thể sử dụng nước dùng gà nếu bạn muốn.
Bạn có thể sử dụng khoai tây chiên hoặc khoai tây vàng Yukon cho món ăn này. Đừng dùng khoai tây đỏ; họ không đủ vững chắc để đứng dậy với thời gian nấu lâu. Nếu bạn sử dụng khoai tây Yukon Gold, hãy dùng hai, vì chúng nhỏ hơn khoai tây russet. Gạo Basmati là một thành phần quan trọng; bạn có thể thay thế gạo trắng thường xuyên hạt dài, nhưng món ăn sẽ không được như thơm. Gạo Basmati có mùi như bỏng ngô khi nấu. Thật dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn.
Để nướng bánh hạnh nhân thái lát, phương pháp đơn giản nhất là nấu chúng trong lò vi sóng. Đặt các loại hạt lên tấm vi sóng an toàn. Nấu trên cao trong 1 phút, sau đó khuấy đều. Tiếp tục nấu trên cao trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi hạnh nhân có mùi thơm và vàng nhạt. Họ sẽ tối một chút khi họ đứng.
Khoai tây đầu tiên được nấu chín cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng. Sau đó, gia vị và gạo được thêm vào, và toàn bộ điều được đứng đầu với nước dùng. Các món ăn simmers cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và dịu dàng và gạo được nấu chín hoàn hảo.
Nho và quả mơ khô xắt nhỏ thêm hương vị, kết cấu và màu sắc tuyệt vời vào công thức này. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn chính, hoặc như một món ăn phụ để nướng bít tết, gà nướng, hoặc một thịt lợn thăn nướng nấu chín trong nồi chậm.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ khoai tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 1/2 muỗng cà phê. mặt đất thì là
- 1/2 muỗng cà phê. nghệ
- pinch nghệ tây chủ đề
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 chén gạo basmati dài
- 2 chén nước dùng rau hoặc gà
- 1/2 chén nước
- 1/3 cốc nho
- 1/4 cốc hạnh nhân thái lát
- 3 muỗng canh. mơ khô xắt nhỏ
- 1 muỗng canh. bơ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đun nóng dầu trong chảo lớn và thêm hành tây.
2. Xào và khuấy trong vài phút, sau đó thêm khoai tây thái hạt lựu. Nấu và khuấy cho đến khi khoai tây có màu vàng, 6-8 phút.
3. Sau đó khuấy trong cumin, nghệ, nghệ tây, muối, và gạo basmati; nấu và khuấy trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm.
4. Thêm nước dùng rau hoặc gà và nước và khuấy nhẹ nhàng.
5. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 12-14 phút cho đến khi gạo mềm.
6. Thêm nho, hạnh nhân, mơ xắt nhỏ, và bơ và khuấy nhẹ nhàng. Hương vị cho gia vị; thêm nhiều muối và hạt tiêu nếu bạn muốn, sau đó phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 416 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 663 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 9 g |