Lần đầu tiên tôi làm món súp này cho một người bạn yêu thích món ăn Hàn Quốc nhưng sống với chế độ ăn kiêng low-carb. Tôi nghĩ rằng nó sẽ là một kỳ quan một lần, nhưng nó là một công thức tha thứ đến nỗi bây giờ tôi làm cho nó khi tôi cần một bữa ăn chỉ với một vài thành phần.
Nó có thể ăn các loại rau, mì và protein khác nhau và vẫn ngon. Tôi đã sử dụng đậu phụ, ức, gà rotisserie, và cá ngừ trong món súp này (riêng biệt!) Với thành công lớn. Công thức này gọi mì Tofu Shirataki, là mì Nhật Bản có hàm lượng carb thấp. Nhưng nếu bạn không ăn kiêng low-carb, bạn có thể dùng mì châu Á khác; Tôi thích dùng mì udon hoặc khoai lang.
Những gì bạn cần
- 1 chén bắp cải, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh. nước tương
- 1 muỗng cà phê. tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê. dầu mè
- 2 muỗng canh. ớt bột (kochukaru)
- 4 chén nước hoặc súp
- 6 oz protein (ức thịt thái lát,
- gà rotisserie , cá ngừ đóng hộp hoặc đậu hũ sống thái lát thành từng miếng)
- 1 muỗng canh. tương ớt (kochujang)
- 1 quả trứng, bị đánh đập
- 8 oz Đậu hũ Shirataki (1 gói), udon, hoặc mì khoai lang
- 1/2 hành lá, xắt nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu mì theo hướng gói, cắt thành độ dài 4 inch và đặt sang một bên.
- Trong một nồi súp trên lửa vừa, xào bắp cải với nước tương, tỏi, dầu mè và ớt tiêu trong vài phút, hoặc cho đến khi lá bắt đầu trong suốt.
- Thêm nước hoặc nước dùng và đun sôi.
- Giảm nhỏ lửa và khuấy trong tương ớt.
- Thêm protein (ngoại trừ đậu phụ) vào nồi và đợi cho súp nấu lại.
- Từ từ chảy trong trứng bị đánh đập.
- Sau 15 phút, cho mì vào (và đậu phụ nếu dùng) và nấu thêm 4 phút nữa.
- Muối để nếm và trang trí với hành lá đang sử dụng. Máy chủ 4.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 373 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Natri | 1,528 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 34 g |