Làm cho croutons của riêng bạn biến một món salad thành một món salad tuyệt vời. Công thức crouton này nhằm mục đích trang trí món salad caesar nhưng sẽ làm việc trên hầu hết mọi thứ.
Những gì bạn cần
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 chén
- dầu ô liu
- 1 (8-ounce) ổ bánh mì Pháp hoặc bánh mì kiểu tương tự (để có kết quả tốt nhất, sử dụng bánh mì cũ)
- 3/4 chén grated "thực" phô mai Parmesan (được bán dưới dạng Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 muỗng cà phê khô thảo dược Ý
- 1/2 thìa cà phê
- ớt cựa gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tỏi và dầu ô liu trong một bát trộn nhỏ. Hãy ngồi ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 4 giờ để truyền.
- Làm nóng lò đến 300 F.
- Cắt bánh mì thành khối 1 inch và thêm vào một bát trộn lớn. Thêm 1/2 chén phô mai, thảo dược khô, ớt bột, muối, tiêu đen và cayenne. Lọc dầu tỏi qua các khối bánh mì, ép tỏi với mặt sau của một cái muỗng để có được tất cả sự ngon lành. Toss với một thìa cho đến khi bánh mì được phủ đều.
- Đổ hỗn hợp vào một tấm nướng và đặt vào trong quá nhiệt trước trong 15 phút. Hủy bỏ, và khuấy các croutons, như những người ở bên ngoài sẽ nấu ăn nhanh hơn so với những người ở trung tâm. Quay trở lại lò nướng và nấu thêm 15 phút nữa.
- Lấy ra khỏi lò và rắc 1/4 phần phô mai cuối cùng lên trên crouton. Quay trở lại lò nướng và nấu trong 10-15 phút, hoặc cho đến khi chín và giòn. Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong thùng chứa kín khí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 260 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 302 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |