Loại súp lơ kem này là một cách tuyệt vời để thưởng thức rau. Phiên bản này là một snap để thực hiện với hoa hồng súp lơ hấp và một nước sốt trắng cơ bản. Thêm một ít ớt cayenne vào nước sốt nếu bạn muốn, hoặc làm nước sốt với một chút nhục đậu khấu.
Súp lơ làm cho một món ăn ngon cho một bữa ăn ngày lễ hoặc bữa ăn tối chủ nhật , và có rất nhiều cách để nâng cao các món ăn với các loại rau và hương vị khác. Thay thế một số bông hoa súp lơ với bông cải xanh hoặc cà rốt thái lát để thêm màu sắc và hương vị.
Để thêm hương vị cho nước sốt trắng, xào một tép tỏi băm nhỏ và vài muỗng canh hẹ xắt nhỏ trong bơ trước khi thêm bột. Hoặc thêm một muỗng canh hoặc hai mùi tây tươi xắt nhỏ hoặc hẹ vào nước sốt ngay trước khi nó đã sẵn sàng. Nếu bạn thích nước sốt phô mai , thêm 1 đến 1 1/2 chén phô mai cheddar nhẹ hoặc sắc nét hoặc khoảng 1/2 chén phô mai Parmesan vụn vào hỗn hợp nước sốt vài phút trước khi ăn. Tiếp tục nấu cho đến khi phô mai tan chảy và sau đó đổ nó lên súp lơ nóng thoát nước.
Một topping breadcrumb đứng đầu là một cách khác để jazz nó lên. Để làm cho topping, tan 1 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa thấp. Thêm 1/2 chén bánh mì mềm vào bơ nóng chảy và nấu cho đến khi các mẩu vụn màu nâu vàng. Rắc vụn trên súp lơ và nước sốt ngay trước khi ăn.
Những gì bạn cần
- 1 loại súp lơ đầu trung bình (hoặc 2 gói hoa hồng súp lơ đông lạnh)
- 1/4 muỗng cà phê muối (cộng thêm, để nếm)
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 chén sữa
- Tiêu đen mặt đất
- Tùy chọn: ớt cay Dashenne
- Tùy chọn: Dash of nutmeg
Làm thế nào để làm cho nó
- Phá súp lơ thành những bông hoa cỡ nhỏ.
- Thêm nước vào một cái chảo lớn đến độ sâu khoảng 2 inch. Thêm khoảng 1/4 thìa muối. Đun sôi nước. Thêm hoa hồng súp lơ vào giỏ hấp và đặt rổ vào chảo. Đậy nắp và nấu trong 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi súp lơ chỉ mềm. Cách khác, cho súp lơ vào thùng chứa an toàn bằng vi sóng và thêm khoảng 1 inch nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Nắp và lò vi sóng trong khoảng 4 đến 6 phút.
- Xả súp lơ và chuyển đến một bát phục vụ.
- Trong khi đó, làm tan bơ trong một cái chảo nhỏ (1 lít) trên lửa vừa và nhỏ.
- Đánh đều bột vào bơ cho đến khi mịn và trộn đều. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
- Dần dần thêm sữa và tiếp tục nấu cho đến khi mịn và dày, khuấy liên tục.
- Nêm nếm với muối, hạt tiêu, và ớt cayenne hoặc nhục đậu khấu (nếu sử dụng) và sau đó đổ qua súp lơ nóng thoát nước. Nhẹ nhàng trộn để phủ lên hoa.
Lời khuyên
Làm cho nó một Casserole: Bơ một soong 2-quart và làm nóng trước lò nướng đến 375 F. Làm cho súp lơ và nước sốt theo các hướng dẫn và sau đó chuyển hỗn hợp vào soong chuẩn bị. Đầu soong với bánh mì vụn bánh mì và nướng trong lò làm nóng trước khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi đầu được làm nâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Natri | 410 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |