Bí quyết cho món salad gà miền Nam kiểu gia đình là trứng luộc chín và dưa muối thì sẽ được thưởng thức . Xắt nhỏ hành tây đỏ và cần tây xắt nhỏ thêm vào món salad.
Món salad gà này là tuyệt vời trong bánh xà lách lót. Nó cũng ngon trong bánh mì ổ bánh mì, bánh sừng bò, hoặc bánh quy mới nướng. Hoặc bỏ qua bánh mì và phục vụ xà lách trên rau diếp hoặc rau xanh hỗn hợp cho bữa trưa nhẹ hơn. Thêm lát bơ hoặc cà chua nêm cho một bữa trưa ngon miệng.
Sử dụng gà còn sót lại, gà rotisserie mua hoặc gà nướng cho công thức này. Xem hướng dẫn bên dưới công thức cho gà nướng cơ bản và ức gà luộc.
Những gì bạn cần
- 1 trứng lớn
- 8 đến 12 ounces gà nấu chín xắt nhỏ, khoảng 2 chén (hướng dẫn nấu ăn bên dưới)
- 3 muỗng canh hành tây đỏ thái nhỏ
- 2 đến 3 muỗng canh cần tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh thì là dưa chua hoặc dưa muối thái nhỏ
- 1/3 đến 1/2 cup mayonnaise, hoặc khi cần thiết để làm ẩm
- 1/4 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt trứng vào chảo và đậy nước với độ sâu khoảng một inch trên quả trứng. Đặt chảo trên lửa vừa và đun sôi. Đậy chảo và lấy chảo ra khỏi cái nóng. Để yên trong 15 phút. Đổ nước nóng và chảy nước lạnh qua trứng cho đến khi đủ nguội để xử lý. Lột vỏ và cắt trứng.
- Trong một bát vừa, kết hợp thịt gà, hành tây, cần tây và trứng; quăng để pha trộn.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp các món ăn với 1/3 chén mayonnaise và muối và hạt tiêu đen xay mới.
- Thêm hỗn hợp mayonnaise vào hỗn hợp thịt gà và khuấy với một ngã ba cho đến khi trộn đều. Thêm mayonnaise để làm ẩm, nếu cần.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu bổ sung, khi cần thiết.
Máy chủ 4.
Cơ bản rang toàn bộ gà
Chà một con gà từ 3 đến 4 pound với một lượng nhỏ dầu ô liu và rắc nhẹ với muối kosher và tiêu đen xay mới. Đặt gà vào chảo nướng và nướng trong lò nướng 425 F (220 C / Gas 7) làm nóng trước khoảng 1 1/4 đến 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của đùi đăng ký tại ít nhất 165 F (74 C).
Ức gà kho
Đặt 3 đến 4 nửa ức gà trong một cái chảo và đậy bằng nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước. Hành tây, tỏi và các chất thơm khác có thể được thêm vào nước. Đun sôi nước; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nồi, và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 đến 15 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt gà và cho dù đó là không xương hay không. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F. Nếu gà không xương, bắt đầu kiểm tra sự chín chắn sau khoảng 8 hoặc 9 phút.
Mẹo và Biến thể
- Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon vào hỗn hợp mayonnaise.
- Thay thế dưa chua thì là hoặc dưa muối thái nhỏ với dưa chua ngọt thái nhỏ, như bánh mì và bơ chua. Hoặc sử dụng một loại dưa chua ngọt.
- Để có thêm chút hương vị và màu sắc, thêm một ít cỏ dại hoặc hẹ thái nhỏ vào món salad.
- Thêm một số pecans nướng xắt nhỏ vào món salad cho thêm, thỏa mãn khủng hoảng.
Thêm Chicken Salad Recipes
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 413 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Natri | 457 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 27 g |