Bánh mì Slava hoặc slavski kolac là một phần quan trọng trong các khía cạnh tôn giáo của Krsna Slava hoặc lễ kỷ niệm ngày thánh bảo trợ của gia đình Serbia. Trong nhiều gia đình, linh mục giáo xứ đến nhà để ban phước cho bánh mì trước khi bất kỳ lễ hội nào có thể bắt đầu.
Những gì bạn cần
- 2 gói men khô hoạt tính
- 1 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh bột
- 2 chén nước (ấm)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 chén bơ (làm mềm)
- 3 quả trứng (hơi bị đánh đập)
- 1 quả chanh (vỏ bào và nước trái cây)
- 4 muỗng canh đường
- 6 đến 7 chén bột (bánh mì hoặc
- bột đa năng )
- 1 quả trứng, đập với 1 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Hòa tan men, đường và 3 muỗng canh bột trong 1/2 chén nước ấm. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn, kết hợp 1-1 / 2 chén nước ấm, muối, bơ, trứng, vỏ chanh và nước trái cây và đường. Thêm men được kiểm chứng và khoảng 4 chén bột và đánh đều.
- Thêm bột còn lại dần dần, đập tốt, cho đến khi bột cứng. Nhào bánh mì, khoảng 5 phút bằng máy hoặc 10 phút bằng tay, và cho vào tô mỡ để tăng lên.
- Khi tăng gấp đôi kích thước, nhào lại một lần nữa. Dành một ít bột để trang trí trên cùng, tạo một ổ bánh tròn. Đặt trong một vòng 9-inch mỡ bôi trơn, chảo sâu 3 inch.
- Trang trí các cạnh của ổ bánh mì với một braid và một cây thánh giá ở trung tâm với 4 C trở lại trong mỗi góc phần tư. Hãy tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ hoặc làm theo Mẹo Nhanh này để giảm thời gian tăng.
- Lò nhiệt đến 350 độ. Chải bánh mì nhẹ nhàng bằng cách rửa trứng (1 quả trứng bị đánh đập với 1 thìa cà phê nước). Nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi màu nâu đẹp.
- Khi nguội đủ để xử lý, hãy lấy ra khỏi chảo và để nguội trên giá đỡ dây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 507 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Natri | 530 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 9 g |