Mận mận là một bổ sung ngon cho bánh nướng xốp của Anh, bánh mì trắng và bánh sừng bò thủ công nướng hoặc như một sự thay đổi tốt đẹp từ xi-rô cây thích trên bánh kếp và bánh quế. Tận dụng lợi thế của mận tươi trong mùa để làm mận mận và đặt đủ để có gia vị ngon này trong vài tháng. Bạn có thể sử dụng nhiều loại mận hoặc trộn chúng lên.
Những gì bạn cần
- 3 kg mận công ty (bóc vỏ và cắt thành tám phần, hạt bỏ đi)
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 7 1/2 chén đường
- 1 (3-ounce) gói thương mại
- pectin
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt mận, nước và nước chanh vào một stockpot không nhôm lớn.
- Đun sôi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Che phủ, giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi quả mềm. Bạn nên kết thúc với khoảng 4 1/2 chén trái cây.
- Khuấy đường.
- Quay trở lại nhiệt độ cao và đưa hỗn hợp trở lại sôi trong khi liên tục khuấy.
- Thêm pectin và trả lại hỗn hợp sôi trong khi khuấy.
- Tiếp tục khuấy và đun sôi trong 1 phút, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
- Để hỗn hợp còn lại trong 1 phút, sau đó loại bỏ bọt.
- Đổ ngay cả số lượng vào các bình tiệt trùng, để lại 1/8-inch không gian ở phía trên.
- Lau sạch vành và đóng kín bằng nắp đã tiệt trùng.
- Quy trình trong nước sôi trong 5 phút.
- Hủy bỏ, để nguội và dán nhãn.
- Cất mận mận ở nơi khô ráo, thoáng mát.