Nó không nhận được bất kỳ đơn giản hơn - hoặc ngon hơn - hơn thế này. Sô-cô-la và kem đen kết hợp với nhau để tạo thành những cục kẹo sô-cô-la đen, tan chảy trong miệng bạn. Sử dụng sô-cô-la chất lượng tốt để có kết quả tốt nhất - bất kỳ loại sô cô la nào có hương vị bạn thích sẽ hoạt động tốt! Một muỗng canh rượu rum hoặc rượu mạnh có thể được thêm vào với vani, nếu muốn.
Những loại bánh kẹo này, giống như hầu hết các loại nấm cục, có một số khoảng thời gian lạnh lớn, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn để lại đủ thời gian khi chế tạo chúng.
Những gì bạn cần
- 9 ounces sôcôla (bittersweet, thái nhỏ)
- 2/3 chén kem
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 chén bột ca cao
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy da. Đặt sô cô la xắt nhỏ vào tô lớn.
2. Đặt kem trong một cái chảo nhỏ và bỏng nó cho đến khi bong bóng xuất hiện xung quanh các cạnh của chảo. Đổ kem lên sô cô la và để cho nó mềm đi và làm tan sô cô la trong một phút.
3. Sử dụng một whisk, nhẹ nhàng khuấy động để kết hợp kem và sô cô la. Thêm vani và khuấy cho đến khi kết hợp tốt, nhưng không khuấy quá mạnh hoặc bạn sẽ kết hợp bọt khí.
4. Đậy hỗn hợp truffle bằng cách quấn và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, để lạnh cho đến khi nó đủ cứng để muỗng, khoảng 2 giờ.
5. Sử dụng muỗng cà phê hoặc muỗng bột bánh quy, tạo thành quả bóng nhỏ 1 inch từ ganache và đặt chúng lên tấm nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với ganache còn lại. Quay trở lại tủ lạnh để thư giãn thêm một giờ nữa.
6. Đặt bột ca cao vào một cái bát nhỏ hoặc một chiếc bánh. Bụi tay bằng bột ca cao và đặt một hỗn hợp trong ca cao, lăn nó cho đến khi nó được phủ. Lăn nấm một cách nhanh chóng giữa lòng bàn tay của bạn để tạo thành một hình tròn, sau đó đặt nó trở lại trên tấm nướng bánh. Lặp lại với các nốt còn lại.
7. Bảo quản nấm cục trong thùng chứa kín trong tủ lạnh, và mang chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo sô-cô-la!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 87 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 22 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |