Hương vị cà chua xanh có hương vị tuyệt vời là món ăn hoàn hảo cho xúc xích và bánh mì kẹp thịt, hoặc xào chút ít vào nước sốt cho mì ống hoặc salad khoai tây.
Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng cà chua xanh vào cuối mùa .
Những gì bạn cần
- 8 tách cà chua xanh (thái nhỏ)
- 2 củ hành (thái nhỏ)
- 4 ớt chuông (phần đỏ, thái nhỏ)
- 1/3 muối ngâm muối
- 2 muỗng canh
- gia vị trộn hỗn hợp
- 1/2 muỗng cà phê hạt giống cần tây
- 1 tép tỏi (xắt nhỏ)
- 2 1/4 chén giấm trắng
- 1 2/3 chén đường nâu (đóng gói)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các loại rau và muối xắt nhỏ trong một chảo thép không gỉ lớn. Che và để yên ở nơi thoáng mát (khoảng 65 F đến 70 F) trong 10 đến 12 giờ, hoặc qua đêm.
- Đổ rau vào một cái chao trên bồn rửa và để ráo nước. Rửa sạch bằng nước mát và sử dụng tay để bóp ra bất kỳ chất lỏng dư thừa nào.
- Tie các loại gia vị ngâm và hạt giống cần tây trong một túi gia vị vải.
- Trong một khay thép không gỉ lớn hoặc men lót, kết hợp giấm, túi gia vị, tỏi băm nhỏ và giấm. Đặt hỗn hợp giấm trên lửa cao và đun sôi, khuấy cho đến khi đường tan. Thêm hỗn hợp cà chua xanh và để hỗn hợp sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình và đun sôi nhẹ nhàng, khuấy thường xuyên trong 1 giờ.
- Trong khi hỗn hợp đang nấu, chuẩn bị khu vực làm việc, canner, lọ và nắp đậy. Xem Chuẩn bị Chum cho Đóng hộp và Xử lý Nước sôi .
- Đổ đầy các lọ nóng, đã chuẩn bị và loại bỏ bất kỳ bong bóng khí nào bằng thìa nhựa nhỏ, để lại khoảng trống 1/2-inch. Làm sạch vành lọ và phù hợp với nắp và vòng. Quá trình trong một bồn tắm nước sôi được bảo vệ trong 10 phút. Tắt lửa, tháo nắp và để yên trong nước nóng trong 5 phút. Hủy bỏ để một rack để làm mát hoàn toàn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 20 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 339 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |