Fugazzeta: Thú nhồi bông kiểu Argentina

Fugazzeta là một biến thể của món ăn phổ biến của Argentina được gọi là fugazza , một loại bánh pizza hành tây rất giống với focaccia kiểu Ý. Fugazzeta là một phiên bản fugazza gấp đôi, nhồi với phô mai và đứng đầu với cùng một củ hành ngọt. Fugazzeta de verdura có tất cả điều này cộng với một lớp rau bina xào và rau.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Làm ấm sữa đến 100 đến 105 F, và cho vào một cái bát nhỏ. Khuấy đường vào sữa và rắc men lên. Đặt sang một bên trong 5 đến 10 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi sục.
  2. Đặt bột, 1 muỗng canh dầu ô liu, và muối vào bát của một máy trộn đứng và trộn với nhau một thời gian ngắn bằng cách sử dụng móc bột. Thêm hỗn hợp men / sữa và bắt đầu nhào, thêm nước dần dần. Hỗn hợp nên đến với nhau như một loại bột mềm, co giãn, kéo ra khỏi hai bên của tô. Thêm một chút bột nếu hỗn hợp quá ẩm ướt, và thêm một chút nước nếu hỗn hợp có vẻ khô, crumbly, hoặc quá chắc chắn. Nhào từ 5 đến 10 phút, cho đến khi bột mịn, mềm và đàn hồi.
  1. Đổ một bát dầu ô liu và cho bột vào tô. Che với bọc nhựa và để bột tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
  2. Trong khi bột đang tăng, gọt vỏ và cắt hành tây thành các dải rất mỏng. Cho chúng vào một bát nước muối lạnh và ngâm trong 30 phút. Xả hành khô và lau khô bằng khăn giấy.
  3. Một khi bột đã tăng, đấm nó xuống và chia bột thành hai miếng. Lăn từng nửa vào một quả bóng mượt mà. Đổ 3 muỗng dầu ôliu vào chảo bánh pizza 12 inch hoặc dùng chảo gang. Đặt một quả bóng bột vào giữa chảo và vỗ nhẹ nhàng bằng các ngón tay của bạn. Hãy để bột thư giãn trong 10 phút.
  4. Tiếp tục san phẳng bột vào chảo, làm phẳng nó và đẩy nó về phía mặt của chảo, để cho nó thư giãn ở giữa cho đến khi bột bao phủ đáy chảo. Đậy dầu và cuộn miếng bột khác vào một vòng tròn 12 inch, để cho nó thư giãn ở giữa cho đến khi nó giữ hình dạng của nó.
  5. Làm nóng lò đến 450 F. Đặt lát phô mai mozzarella lên bột trong chảo. Rắc provolone lên mozzarella. Đặt vòng bột khác lên phô mai và dán các cạnh của hai vòng tròn bột lại với nhau.
  6. Top pizza với hành tây thái lát. Đổ một thìa dầu ô liu lên hành tây, rắc rau oregano khô và phô mai Parmesan.
  7. Đặt fugazzeta vào trong lò. Nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu và giòn. Brown hành tây theo gà thịt cho 3 phút cuối cùng của nấu ăn nếu muốn.
  8. Lấy ra khỏi lò. Để nguội trong 5 đến 10 phút trước khi cắt thành lát để phục vụ.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 272
Tổng số chất béo 20 g
Chất béo bão hòa 7 g
Chất béo không bão hòa 10 g
Cholesterol 32 mg
Natri 474 mg
Carbohydrates 14 g
Chất xơ 2 g
Chất đạm 11 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)