Đây là một món cơm, đậu lăng và rau thực sự dễ dàng để chuẩn bị. Nó là hoàn hảo cho những ngày khi bạn muốn có một bữa ăn nhanh, nóng. Veggie Pulao có mùi rất ngon trong khi nấu ăn, bạn sẽ chờ đợi nó đi ra khỏi bếp để bạn có thể ăn nó! nó rất nhanh chóng và dễ dàng để làm cho nó được thực hiện tốt nhất và ăn tươi. Phục vụ nó với Raita yêu thích của bạn, tương ớt và một món salad xanh (nếu bạn cảm thấy nó).
Những gì bạn cần
- 1 chén gạo Basmati
- 1 ly Masoor (tách đậu lăng đỏ) / Toor Daal (tách đậu pigeon vàng) - xem liên kết bên dưới để xem ảnh
- 3 tbsps rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng
- 1 muỗng cà phê tỏi
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1/2 muỗng cà phê
- bột nghệ
- 1 muỗng cà phê
- bột masam garam
- 2 cà chua cắt nhỏ
- 2 chén rau trộn xắt nhỏ mà bạn chọn - tôi sử dụng đậu, đậu Hà Lan, cà rốt, ngô (thậm chí cả rau trộn đông lạnh cũng hoạt động tốt))
- Muối để nếm
- 2 1/2 chén nước ấm
- 3 muỗng cà phê ngò tươi để garnish các pulao
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn gạo và Masoor / Toor với nhau trong một cái bát. Thêm nước vào hỗn hợp và rửa. Đổ nước ra. Thêm nước và rửa lại cho đến khi nước trong. Xả hết nước và giữ hỗn hợp sang một bên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu trên lửa vừa. Thêm hành và chiên cho đến khi mềm.
- Thêm bột gừng và tỏi và chiên trong 1 phút.
- Bây giờ thêm tất cả các loại bột gia vị và trộn đều. Nấu / nâu masala (hành tây-gừng-tỏi-gia vị hỗn hợp) cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi nó. Bạn có thể cần rắc một ít nước lên masala vì nó nấu, để giữ cho nó không cháy. Khuấy thường xuyên trong khi masala nâu.
- Khi masala được nấu chín, thêm cà chua vào nó và nấu cho đến khi giòn.
- Thêm gạo và hỗn hợp daal, rau trộn vào masala, thêm muối để nếm và đổ vào nước ấm. Khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi. Khuấy và theo dõi việc nấu cho đến khi hầu hết nước khô và gạo bắt đầu phát triển 'hố' trên bề mặt của nó. Biến nhiệt xuống thấp / nhỏ lửa và đậy chảo. Nấu cho đến khi xong. Bạn sẽ biết gạo được thực hiện khi bạn nhấn một hạt giữa ngón tay cái và ngón tay trỏ của bạn và nó squishes hoàn toàn.
- Bật lửa ngay bây giờ vì một số nấu ăn sẽ tiếp tục diễn ra ngay cả sau khi bạn làm điều đó. Để cho đĩa còn lại trên bếp (tắt) trong 5 phút.
- Khám phá và trang trí Pulao với rau mùi tươi xắt nhỏ. Phục vụ đường ống nóng với Tomato Chutney của mẹ ngon của tôi hoặc một Raita của sự lựa chọn của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 452 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 192 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 20 g |