Khi một công thức gọi gà nấu chín hoặc gà tây, thật tuyệt khi có thức ăn dư thừa trong tay. Nhưng khi bạn không làm thế, thật dễ dàng để bắt cóc gà hoặc gà để sử dụng. Săn trộm mang lại kết cấu mềm và thịt gà hoặc gà tây ẩm. Sử dụng gia cầm nấu chín này trong bánh mì, salad, ớt, nồi bánh và hơn thế nữa. Hãy chắc chắn để căng thẳng các chất lỏng nấu ăn hương vị và an toàn nó để sử dụng bất cứ lúc nào một công thức gọi cho gà cổ hoặc nước dùng - nó có thể được đông lạnh trong một túi zip-top hoặc một container an toàn tủ đông. Trong thực tế, công thức này đặc biệt hữu ích để làm bánh nồi: luộc gà trong nước dùng, sau đó sử dụng nước dùng hương vị để làm nước thịt cho chiếc bánh nồi.
Bạn cũng có thể làm phong phú thêm hương vị của gà và nước dùng của bạn bằng cách thêm các thành phần khác mà bạn có thể có trong tay. Một vài nhánh húng tây, một số nêm chanh hoặc một số hạt tiêu nguyên hạt sẽ làm tăng độ tươi và độ phức tạp. Hoặc, hãy xem xét gừng thái lát, hành lá, một miếng rong biển kombu và một chút nước tương trong nước dùng để cho gà có hương vị đậm đà hơn của người Châu Á.
Thiết bị nấu ăn cần thiết: dao của đầu bếp (Một trong những cố gắng: Victorinox Chef's Knife ), thớt , stockpot lớn hoặc lò Hà Lan , cốc đo chất lỏng , kẹp , lọc
Những gì bạn cần
- 2 pound gà (hoặc ức gà tây, không xương, không da và cắt mỡ thừa)
- 1 củ hành tây
- 2 cọng cần tây (cắt thành miếng 2 hoặc 3 inch)
- 4 chén / 32 ounce thịt gà muối thấp (hoặc nước dùng)
- 1 lá nguyệt quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt gà hoặc gà tây trong một lớp duy nhất trong một nồi lớn, đáy nặng như một lò Hà Lan. Thêm hành tây và cần tây, sau đó đổ kho qua rau và gia cầm. Nhấn chìm lá nguyệt quế trong kho.
- Đậy nắp, đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt là 165˚F. Loại bỏ từ nhiệt, loại bỏ các gia cầm với kẹp và căng thẳng vào một bát để sử dụng trong một công thức khác.
Công thức này cho Gà luộc hoặc Ức gà Thổ Nhĩ Kỳ làm cho khoảng 2 pound gà nấu chín, sẽ mang lại khoảng 4 chén gà xắt nhỏ hoặc cắt nhỏ.
Sử dụng gà hoặc gà tây săn trộm của bạn trong các công thức sau:
- Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Gà Pot Pie
- Để tăng tốc độ chuẩn bị thịt gà và bánh bao
- Cắt nhỏ và trộn với sốt mayonnaise, dưa chua thái hạt lựu, cần tây và ớt đỏ cho món salad gà
- Cắt lát và xếp thành bánh tortilla với pho mát, đậu đen, rau diếp thái nhỏ và salsa
- Cắt lát mỏng và sắp xếp trên đầu salad Caesar
- Vụn, khuấy lại vào chất lỏng săn trộm và đun sôi với cà rốt thái lát, cần tây và mì cho súp gà ngon
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 566 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Natri | 919 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 63 g |