Những gì bạn cần
- 4 nửa vú gà
- Đối với nước xốt:
- 1/4 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- Hạt tiêu đen
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- Đối với bột:
- 1/4 chén bột
- 1/4 chén bột bắp
- 3/4 muỗng cà phê. bột nở
- 1 muỗng cà phê hành lá xanh thái hạt lựu
- 1 trứng lớn
- 2 - 3 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết để tạo thành bột mịn
- .cho nước thịt:
- 2 1/2 chén nước dùng gà giảm natri
- 2 ounces nấm thái lát tươi (1 - 1 1/4 chén)
- 1 cần tây cuống, thái lát
- 1 muỗng canh Rượu gạo hoặc rượu sherry khô
- 3 muỗng canh bột bắp trộn với nước đủ để tạo thành bùn
- .
- Dầu khi cần thiết cho chiên sâu
- 2 lá rau diếp Romaine, thái lát mỏng, hoặc như mong muốn
- 1/4 chén hạnh nhân thái lát, hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
1. Rửa sạch nửa ức gà và vỗ nhẹ. Xào muối, tiêu và sốt hàu lên gà. Đặt trong tủ lạnh để ướp trong khi chuẩn bị các thành phần khác.
2. Để làm bột, trộn bột, bột bắp và bột nở vào tô, khuấy đều để đảm bảo bột nở được trộn đều. Khuấy hành lá xắt nhỏ. Thêm trứng, sau đó đủ nước để làm cho một bột mịn.
3. Để chiên thịt gà: Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo điện đến 375 C. Đổ một cái ức gà vào bột, và sau đó cẩn thận thêm vào dầu chiên. Nấu từ 6 đến 7 phút ở một bên, sau đó lật qua và chiên ở phía bên kia cho đến khi gà có màu nâu vàng và nấu chín, tổng cộng từ 10 đến 15 phút. (Bạn có thể sẽ cần phải nấu gà theo lô). Xả gà rán trên khăn giấy hoặc trên giá tempura.
4. Để làm cho nước sốt: mang nước dùng gà đun sôi trên lửa vừa. Thêm nấm và cần tây xắt nhỏ. Đun sôi. Khuấy rượu gạo hoặc rượu sherry. Cung cấp cho bột bắp khuấy một cách nhanh chóng khuấy lại, sau đó đổ vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt dày lên.
5. Để phục vụ, cắt thịt gà thành lát mỏng và sắp xếp trên rau diếp. Đổ nước sốt lên và trang trí với hạnh nhân.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1395 |
| Tổng số chất béo | 75 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 471 mg |
| Natri | 1,511 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 138 g |