Chúng tôi yêu rau bina và bánh ricotta này với rau quả mùa xuân, và đặc biệt là vì nó rất dễ dàng và không cần lớp vỏ! Nó có một hương vị Địa Trung Hải tinh túy, và rất dễ làm. Thật tuyệt vời cho bữa nửa buổi hoặc bữa tối dễ dàng; chỉ cần ghép nó với một món salad ngon và bạn tốt để đi. Nếu bạn yêu thích lớp vỏ, hãy tự do bật nó lên một lớp vỏ bánh nướng hoặc một lớp vỏ bánh ngọt, nhưng chúng tôi thích nó như nó vậy. Trứng miễn phí, ricotta hữu cơ, tỏi tây hoặc hành tây ngọt, rau bina và măng tây… YUM! Chúng tôi đề nghị một món salad arugula tuyệt vời để đi cùng với món ăn này. Chúng tôi đã có một số ý tưởng tuyệt vời cho biến thể (xem bên dưới) trong trường hợp bạn muốn vượt xa các thành phần màu xanh lá cây của món ăn này. Đây là một tuyệt vời làm cho bữa ăn nửa buổi trước bữa ăn tối hoặc bữa ăn tối và là tuyệt vời cho những buổi dã ngoại và giải trí bởi vì nó đi một cách dễ dàng.
Những gì bạn cần
- 1 kg rau bina, làm sạch và rửa sạch
- 1 bó măng tây giáo, cắt và cắt thành kiến thành miếng có kích thước cắn
- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu, hoặc kết hợp cả hai
- 2 tỏi tây hoặc 1 hành tây ngọt lớn
- 1 pound phô mai ricotta sữa nguyên chất
- 1 chén pho mát Parmiggiano Reggiano (parmesan)
- 3 trứng lớn miễn phí
- Muối biển và tiêu xay tươi
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 375'F và đặt một cái giá vào giữa lò.
Đun sôi một nồi nước lớn. Đổ lá rau bina lá cho đến khi chỉ héo, và bị sốc trong nước lạnh.
Chần măng tây trong 30-60 giây, cho đến khi nó chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng. Thả măng tây vào nước lạnh.
Bóp rau bina ra kỹ và cắt nó.
Đổ khô măng tây.
Đun nóng bơ hoặc dầu trong chảo xào trên lửa vừa, và nấu tỏi tây hoặc hành tây cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên, khoảng 5-7 phút.
Để nguội một chút.
Trộn lẫn với ricotta, Parmiggiano, trứng, rau bina, măng tây và tỏi tây nấu chín.
Mùa với một lượng lớn muối và hạt tiêu.
Mỡ một chảo bánh kính 9 inch hoặc chảo tart gốm. Lây lan rau bina và hỗn hợp ricotta trong chảo và nướng trong 30-35 phút, cho đến khi nó hơi sưng húp và đặt ở trung tâm.
Biến thể: 1) Thêm 1/2 chén ớt đỏ nướng xắt nhỏ vào hỗn hợp rau bina và ricotta. Nướng theo chỉ dẫn.
Biến thể 2): Loại bỏ măng tây và cắt 8 ounce nấm cremini hoặc nấm shiitake. Thêm chúng vào tỏi tây hoặc hành tây, và nấu cho đến khi nấm được màu nâu độc đáo và tất cả độ ẩm đã bốc hơi, khoảng 8-10 phút. Gấp nấm vào hỗn hợp ricotta và nướng theo chỉ dẫn.
Phục vụ 8
Bản quyền 2015 của Jen Hoy
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 232 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Natri | 374 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 16 g |