Mẹ tôi làm cho guacamole tốt nhất bằng cách thêm salsa mua vào cửa hàng để bơ, gia vị nó với muối và hạt tiêu, và thêm một số bụi pixie huyền diệu mà không ai khác - tôi bao gồm - dường như có thể tái tạo hoàn toàn. Vì vậy, tôi ngừng cố gắng để làm cho guac tốt như cô ấy và đã đưa ra guacamole riêng của tôi dày dạn với ớt xanh và rau mùi nướng thay vì cà chua và hành tây. Nó tuyệt vời với chip, trên tacos, hoặc bất kỳ cách nào khác bạn có thể sử dụng guacamole.
Những gì bạn cần
- 1
- jalapeno hoặc chile xanh khác (hoặc khoảng 1 muỗng canh đóng hộp chile xanh xắt nhỏ)
- 3 trái bơ
- 1 tỏi đinh hương nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 lá rau mùi (đóng gói lỏng lẻo)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Muối biển mịn
Làm thế nào để làm cho nó
- Rang chile bằng cách nướng nó trực tiếp trên ngọn lửa trên bếp gas hoặc dưới gà thịt, quay thường xuyên. Để yên 5 hoặc 10 phút, kéo da bị cháy, loại bỏ thân và hạt, và băm nhỏ.
- Trong khi đó, quả bơ, múc thịt và nghiền trong tô vừa. Tỏi băm nhỏ và ngò thái nhỏ. Thêm vào bơ với nước cốt chanh và cháo nhỏ. Khuấy để kết hợp. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản bằng nhựa bọc trực tiếp lên bề mặt của nó để tránh bị rám nắng và ướp lạnh.
Thèm cái gì khác? Hãy thử một trong những công thức nấu ăn guacamole thay thế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 173 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 31 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 4 g |