Bạn đã thử cây bụi chưa? Ý tưởng uống một cái gì đó đã được thực hiện với giấm không phải là một cái mới nhưng chắc chắn có thể cung cấp cho bạn tạm dừng nếu bạn đã không bao giờ thử nó. Nếu bạn là một fan hâm mộ của kombucha, mặc dù, bạn có thể sẽ là một người yêu cây bụi. Tôi thích cả hai.
Vì vậy, những gì chính xác là một cây bụi? Đó là phần bằng giấm và đường trộn với trái cây và hương liệu có thể như gừng hoặc vani. Nó dốc trong một cái lọ, trong tủ lạnh, trong một vài ngày cho đến khi chất lỏng mang hương vị trái cây. Sau đó nó được căng và trộn với soda của câu lạc bộ cho một thức uống được cho là khỏe mạnh. Hoặc nó có thể được sử dụng như một máy trộn với cocktail với tôi nghĩ là cách thú vị hơn.
Bạn có thể sử dụng nhiều loại giấm khác nhau cho hương vị khác nhau nhưng tôi có xu hướng chọn giấm táo mà tôi tìm thấy nhẹ hơn so với màu trắng đồng bằng chưng cất. Những cây bụi được làm sẵn có thể được mua tại các cửa hàng bán các loại bitters cao cấp và các hương vị cocktail khác. Nhưng họ rất đắt tiền và làm cho riêng của bạn là rất đơn giản. Năm nay tôi thực sự đã thực hiện một vài lô, trong các hương vị khác nhau, để làm quà tặng.
Vì vậy, khi tôi đang nghĩ về cocktail đêm giao thừa, tôi đã quyết định đưa ra kết hợp lựu và rượu sâm banh yêu thích của tôi một quả lê nhỏ và gừng cây bụi và nó chắc chắn làm cho nó thêm đặc biệt. Chúc mừng!
Những gì bạn cần
- Đối với Cocktail:
- 1 oz. nước ép quả lựu
- 1 oz. pear và gừng cây bụi (công thức sau)
- 4 oz. champagne (ướp lạnh)
- Đối với Pear và Ginger Shrub:
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén giấm táo
- 2 quả lê vững chắc (như Bosc, bóc vỏ và cored)
- 1 miếng (khoảng 2 ") gừng tươi (lột tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho cây bụi:
- Kết hợp đường và giấm táo trong một cái lọ (chẳng hạn như một lon đóng hộp hoặc Mason) với nắp đậy chặt và lắc đều để hòa tan đường.
- Lột vỏ, lõi và cắt lê thành từng miếng và thêm chúng vào lọ cùng với miếng gừng tươi. Lắc đều và để lạnh trong ít nhất hai ngày.
- Cho bình lắc một vài lần trong ngày.
- Khi nó đã sẵn sàng, bạn có thể căng ra quả lê và miếng gừng hoặc, như tôi muốn làm, xung một vài khối lê trong bộ xử lý thực phẩm, thêm trở lại vào hỗn hợp và sau đó căng thẳng. Nó sẽ cung cấp cho bạn một hương vị trái cây mạnh mẽ hơn. Giữ cho cây bụi còn lại, đậy nắp trong tủ lạnh. Nó sẽ kéo dài trong một vài tuần.
Để pha chế cocktail:
- Thêm nước ép quả lựu và cây bụi vào máy lắc cocktail.
- Đổ đầy đá, lắc đều và đổ vào sáo sâm banh ướp lạnh hoặc ly thủy tinh.
- Top với rượu sâm banh ướp lạnh.