Chứng nhận ngành từ Hiệp hội các nhà giáo dục rượu vang
Bartending chuyên nghiệp là một nghề khá không được kiểm soát. Không giống như thợ cắt tóc hoặc bác sĩ, không có bảng cấp phép tồn tại để đảm bảo rằng một bartender chuyên nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn tối thiểu. Thậm chí tệ hơn, trường học bartending cung cấp ít trong cách chuẩn bị và sự hiểu biết về tinh thần và cocktail.
Gần đây, các chương trình đã bắt đầu nổi lên để cung cấp các chứng chỉ ngành cho không chỉ các bartender mà còn là những người bán rượu, giám đốc nước giải khát, nhân viên bán hàng ngành rượu và nhân viên cửa hàng rượu.
Các chương trình chứng nhận là quan trọng vì chúng biểu thị mức độ hiểu biết và chuyên môn được thể hiện bởi người được chứng nhận và chúng là cơ sở duy nhất có thể vận chuyển được về kiến thức ngành. Một bartender di chuyển từ Kentucky đến California có thể có một thời gian khó khăn trong việc tìm kiếm công việc chỉ dựa trên sức mạnh của sơ yếu lý lịch của mình bởi vì nhà tuyển dụng có thể không biết mức độ bartending thực hành trong tiểu bang cũ của mình. Tuy nhiên, cùng một bartender có thể tham gia một khóa học chứng nhận ngành và sử dụng nó để thiết lập một đường cơ sở chuyên môn trong một lĩnh vực cụ thể mà nhà tuyển dụng có thể tham khảo.
Có lẽ chỉ định ngành công nghiệp quan trọng nhất đã được phát triển cho Hiệp hội các nhà giáo dục rượu vang bởi Nhà phân phối chính Brown Forman Chris Morris và Hoke Harden của Elixir Vitae Wine and Spirits Academy. Chương trình Chuyên gia được chứng nhận về Tinh thần là một nền giáo dục toàn diện về bảy loại tinh thần chính và bao gồm hầu hết các loại tinh thần nhỏ.
Từ một tinh thần cơ bản lớn như rượu whiskey, chương trình CSS chia nhỏ mọi thứ thành whiskey phong cách thế giới cũ và các loại whisky phong cách thế giới mới. Từ đó, các phong cách khu vực trong các loại này được chia nhỏ hơn nữa trong các cuộc thảo luận về ảnh hưởng của lão hóa sồi lên tinh thần, "lớp màu đỏ" trong thùng rượu whisky và các hợp chất hương vị mà lớp đóng góp vào sản phẩm cuối cùng.
Là cả một nhà văn whiskey chuyên nghiệp và một người hướng dẫn trường dạy nấu ăn, tôi khá thông thạo tinh thần. Điều đó nói rằng, tôi đã học được nhiều hơn tôi từng mong đợi trong quá trình của lớp học này, ngay cả trong phần whiskey của lớp. Lớp Chứng nhận Chuyên gia về Chứng nhận Tinh thần chỉ đơn giản là giáo dục tinh thần tốt nhất hiện được cung cấp cho các thành viên của ngành bartending bởi bất cứ ai, ở bất cứ đâu.
Trong suốt khóa học, bạn cùng lớp và tôi nếm thử cách của chúng tôi thông qua các linh hồn đại diện trong mỗi thể loại. Nếm vodka bên cạnh làm cho nó dễ dàng để chọn ra ánh sáng thân thiện, phong cách sắc nét của Finlandia vodka khi kết hợp với một hạt nặng hơn chịu ảnh hưởng Grey Goose hoặc phong phú, kem mouthfeel Absolut vodka . Sự kết hợp của các sản phẩm nếm, thông tin và hướng dẫn nghiên cứu cung cấp cho một nền giáo dục tinh thần toàn diện.
Tôi đặc biệt khuyên bạn nên tham gia chương trình Chuyên gia về rượu được chứng nhận bởi Hiệp hội các nhà giáo dục rượu vang cho bất kỳ ai trong ngành khách sạn tìm cách có kiến thức và hiểu biết sâu hơn về rượu mạnh cất. Bar guilds có thể tập trung vào nâng cao cả nghề thủ công của bartending và chuyên môn của các thành viên của họ bằng cách bắt buộc rằng tất cả các thành viên của guild của họ ngồi để xác nhận cho các chuyên gia chứng nhận của chương trình Spirits.
Một hoạt động nhà hàng chất lượng mà muốn đảm bảo một chương trình tinh thần khỏe mạnh nên cam kết đào tạo ít nhất một trong những nhân viên của họ như là một chuyên gia tinh thần được chứng nhận. Những người trải qua khóa đào tạo chứng nhận này sẽ tìm thấy thế giới rượu mạnh chưng cất vừa dễ hiểu vừa thú vị hơn để thưởng thức. ĐỀ XUẤT HÀNG ĐẦU.