Nhận được hương vị tagine truyền thống với món ăn chảo xinh đẹp và dễ dàng này. Điều này dễ dàng nướng Ma-rốc gà và hành tây công thức là thơm với gia vị Ma-rốc , ô liu, và chanh bảo quản tùy chọn. Nếu tàu nướng của bạn không thể tăng gấp đôi như một món ăn phục vụ, chỉ cần chuyển gà nướng và nước sốt vào một đĩa phục vụ.
Xem muối khi gia vị thịt gà - bạn sẽ cần ít hơn do ô liu và chanh được bảo quản. Đối với ăn uống gia đình bình thường, đầu gà với khoai tây chiên Bỉ (Patate Frite). Phục vụ với bánh mì Ma-rốc để lấy thịt gà, hành, và nước sốt hoặc với một món cơm đơn giản để hấp thụ nước sốt ngon. Công thức gọi Ras el Hanout , một hỗn hợp gia vị Ma-rốc thơm. Điều này có thể được tìm thấy tại các cửa hàng đặc sản, trực tuyến hoặc bạn có thể tự pha trộn gia vị cho công thức này và các công thức nấu ăn khác. Ras el Hanout cũng có thể được bỏ qua từ công thức này.
Thời gian nấu là dành cho một máy rang xay có kích thước trung bình, 3 1/4 đến 4 lb. Ô liu xanh xào được khuyến khích cho công thức này, tuy nhiên, sẽ hoạt động tốt. Nếu bạn chọn để sử dụng ô liu với hố, cảnh báo thực khách của bạn, họ sẽ cần phải loại bỏ hố riêng của họ.
Những gì bạn cần
- 1/4 đến 1/3 chén dầu ô liu (đủ để phủ đáy của món nướng)
- 2 hoặc 3 hành (thái lát mỏng)
- 3 tép tỏi (ép hoặc thái nhỏ)
- 1 con gà (cắt làm đôi)
- 1 thìa cà phê gừng
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 1 muỗng cà phê bột ớt nóng
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: 1/4 đến 1/2 thìa cà phê
- Ras el Hanout
- muối (để nếm)
- 1 thanh quế
- 1/2 chén ô liu xanh (đọ sức hoặc có hố)
- Tùy chọn: 1 chanh được bảo quản (quý)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F (220 C).
- Đổ dầu ô liu vào một món nướng lớn và xoay để phủ lên đáy đĩa nướng. Thêm hành tây thái lát và tỏi, và sau đó đặt nửa gà trên đầu, da mặt lên.
- Rắc gia vị lên gà và hành tây. Thêm thanh quế, ô liu, và chanh được bảo quản, và đặt món ăn vào lò.
- Nướng gà, phát hiện và basting thỉnh thoảng, trong 45 phút đến một giờ, hoặc cho đến khi gà là ánh sáng màu vàng nâu. Giảm nhiệt xuống 350 F (180 độ C) và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa hoặc lâu hơn, cho đến khi gà chín vàng, nước ép chảy rõ và khớp chân có thể di chuyển dễ dàng.
- Lấy thịt gà ra khỏi lò và để yên trong 10 đến 15 phút. Cắt và phục vụ gà trực tiếp từ món nướng, hoặc chuyển tất cả mọi thứ vào một đĩa phục vụ. Nếu muốn, đầu gà với khoai tây chiên hoặc phục vụ với bánh mì hoặc gạo bên cạnh, để hấp thụ các loại nước ép ngon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 566 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 309 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 37 g |