Một loạt các loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn Ma-rốc để tạo ra nước sốt phong phú, hương vị và zesty - nhưng không quá cay - món ăn và salad.
Gia vị tươi ngon nhất
Người Ma-rốc có xu hướng đi qua nguồn cung cấp gia vị của họ một cách nhanh chóng. Điều này có nghĩa rằng các loại gia vị cũ, cay đắng hiếm khi là một vấn đề. Để có kết quả tốt nhất khi nấu món ăn Ma-rốc , hãy đảm bảo rằng bạn đang sử dụng các loại gia vị tươi .
Bốn gia vị cơ bản
Nếu bạn có bốn loại gia vị này, bạn có thể bắt đầu chế biến các loại thịt và rau củ cơ bản và món hầm.
- Muối
- Tiêu
- gừng
- nghệ
Các loại gia vị phổ biến khác
Dưới đây là một số loại gia vị khác bạn sẽ thường xuyên gặp phải trong nấu ăn Ma-rốc .
- Nghệ tây
- Ớt cựa gà
- Cây thì là
- Quế
- tiêu sọ
Ras El Hanout
Ras El Hanout là hỗn hợp của các loại gia vị xay. Bí quyết cho Ras El Hanout khác nhau, nhưng chúng thường bao gồm bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu, hồi, mace, quế, gừng, các loại ớt khác nhau, và củ nghệ.
Danh sách đầy đủ các loại gia vị
Bảng chú giải của các loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn Ma-rốc liệt kê nhiều loại gia vị được sử dụng trong ẩm thực Ma-rốc .
Đo gia vị
Tùy chọn gia vị thay đổi rộng rãi, với hầu hết người Ma-rốc nấu ăn từ trí nhớ và trải nghiệm thay vì tuân theo các biện pháp chính xác trong công thức viết. Tham gia cuộc thăm dò ý kiến "Độ chính xác để đo lường các gia vị" để xem người đọc có chính xác hay gần đúng về cách họ đo lường.