Những miếng thịt cá hồi cơ bản này - hoặc croquettes cá hồi - từ lâu đã là một món ăn yêu thích của miền Nam. Nếu bạn đến từ miền Nam, bạn có thể có những kỷ niệm thú vị về bánh croquettes tối thứ sáu. Không chỉ là những croquettes cá hồi một chuẩn bị dễ dàng, việc sử dụng cá hồi đóng hộp làm cho họ dễ dàng về ngân sách.
Họ làm cho một bữa ăn gia đình tuyệt vời hàng ngày với mì ống và pho mát. Hoặc phục vụ chúng với khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng và đậu Hà Lan hoặc bông cải xanh. Dưa chuột với kem chua và thì là một lựa chọn tuyệt vời; thì là và dưa chuột đều tốt với cá hồi.
Phục vụ các miếng thịt với sốt tartar mua hoặc tự làm , nước sốt remoulade , hoặc nước sốt thì là (dưới đây).
Những gì bạn cần
- 1 (16-ounce) có thể cá hồi (không bị giới hạn)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tươi băm nhỏ
- Tiêu đen xay, để nếm
- 2 lớn
- trứng (đánh đập tốt )
- 1 đến 1 1/2 chén bánh mì khô mịn (
- chia )
- 3 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Biến cá hồi và chất lỏng thành một bát vừa. Flake cá hồi với một ngã ba, loại bỏ bất kỳ da và xương. Xương nhỏ hơn có thể ăn được và có thể bị nghiền nát. Thêm hành tây, rau mùi tây và hạt tiêu bào; trộn kỹ.
- Thêm trứng bị đánh đập và trộn đều. Thêm đủ mẩu bánh mì, khoảng 1/2 đến 3/4 chén, để làm cho hỗn hợp đủ dày để tạo thành khoảng 12 miếng nhỏ. Lăn miếng bánh trong các mẩu bánh mì còn lại để phủ kỹ.
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa nhỏ, làm tan chảy 2 thìa bơ. Khi bơ nóng, thêm cá hồi. Fry vỗ nhẹ từ từ sang một bên cho đến khi màu nâu. Thêm bơ còn lại, lật bánh và chiên cho đến khi chín ở phía bên kia.
Mẹo và Biến thể
- Nếu bạn đang nấu các miếng thịt cá hồi theo mẻ, hãy làm nóng lò đến 200 F. Đặt miếng thịt cá hồi lên một cái giá trong chảo nướng và đặt nó vào lò đã được làm nóng trước khi nấu các mẻ sau.
- Thay thế muối nghiền mịn hoặc bánh quế Ritz cho bánh mì mịn, khô.
- Bỏ hành tây nạo và thêm khoảng 2 đến 3 thìa hành lá thái nhỏ (hành lá).
- Để làm nước chấm đơn giản cho bánh croquette, kết hợp 1 muỗng canh thì là 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/4 cốc kem chua, vài thìa nước cốt chanh và tiêu đen xay mới, Thêm chút xanh thái nhỏ hành tây nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 347 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Natri | 269 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 26 g |