Chúng ta thấy nhiều thuật ngữ khác nhau khi nấu nướng hoặc nướng trứng. Dưới đây là một số thuật ngữ phổ biến được sử dụng để đánh bại toàn bộ trứng và lòng đỏ trứng.
Hơi bị đánh đập
Những quả trứng bị đập bằng một cái nĩa hoặc một cái đánh trứng, chỉ cho đến khi lòng trắng trứng và lòng đỏ được pha trộn.
Well Beaten
Những quả trứng được đánh đập với một đánh trứng, beater trứng, máy xay sinh tố, hoặc máy trộn điện cho đến khi họ là frothy, ánh sáng, và ngay cả trong màu sắc.
Dày và nhẹ chanh màu
Những quả trứng bị đánh đập với một máy trộn điện trong khoảng 5 phút, cho đến khi màu dày và màu chanh nhạt.
Ribbon nhất quán
Lòng đỏ trứng và đường được đánh đập bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn điện trong khoảng 3 phút, cho đến khi hỗn hợp tạo thành một "dải ruy băng" khi rơi xuống từ máy đập hoặc thìa.
Bạn cũng có thể thích