Samber là một món hầm rau Ấn Độ với me thường được phục vụ với Idlis (một loại bánh mặn), Vadas (fritters) hoặc cơm nguyên chất. Đây là một công thức đơn giản để thử ở nhà.
Những gì bạn cần
- 2 ly Toor hoặc Tuvar (tách đậu pigeon màu vàng)
- 4 muỗng canh Sambar Masala
- 1 chén cà tím cắt nhỏ (cắt thành 2 "hình khối)
- 1 chén khoai tây cắt nhỏ (cắt thành 1 "hình khối)
- 10 củ hành tây, bóc vỏ và cored
- 10-12 bé đậu bắp
- 1/2 chén bí ngô
- 10-12, 3 "miếng dùi trống dài (tùy chọn)
- Quả bóng golf cỡ me
- 3 muỗng canh ghee (bơ đã làm rõ)
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 8-10 lá cà ri
- 3 ớt đỏ khô
- Muối để nếm
- Rau mùi tươi xắt nhỏ để lại hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi đậu lăng và Sambar Masala với đủ nước cho đến khi mềm. Sự nhất quán phải là một món súp dày.
- Ngâm me trong một bát nước nóng trong 10 phút. Bóp tốt để loại bỏ tất cả nước trái cây.
- Thêm món này vào đậu lăng. Trộn đều. Thêm muối để nếm.
- Đun sôi và thêm khoai tây vào đậu lăng. Nấu cho đến khi khoai tây chín chín. Bây giờ thêm các loại rau khác và nấu cho đến khi hoàn thành.