Không còn chỉ là một yêu thích Nam Ấn Độ, idlis được yêu thương và có thể được tìm thấy chỉ là về bất cứ nơi nào ở Ấn Độ. Hãy thử chúng và bạn sẽ thấy lý do tại sao. Các bột cho idlis cần phải được lên men qua đêm, vì vậy chuẩn bị trước thời hạn.
Những gì bạn cần
- 3 chén cơm
- 1 chén không da
- urad daal (gram đen)
- Muối để nếm
- 2 muỗng canh rau cải, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa gạo và đậu lăng riêng biệt và ngâm chúng qua đêm.
- Xay từng viên một, thành bột nhão dày (thêm một ít nước cùng một lúc) vào máy xay sinh tố.
- Trộn bột nhão với nhau và thêm muối để nếm.
- Đặt bột sang một bên qua đêm để lên men.
- Grease các khuôn mẫu trên một khay idli với dầu ăn . Đổ đủ bột vào mỗi khuôn để lấp đầy ba phần tư đầy.
- Đổ 2 chén nước vào nồi lớn và đun nóng. Đặt khay idli vào nồi và hơi nước trong 20 phút.
- Kiểm tra các idlis bằng cách chọc mỗi với một cây tăm. Nếu nó đi ra sạch sẽ, chúng được thực hiện.
- Phục vụ đường ống nóng với sambar hoặc tương ớt dừa của Nam Ấn Độ.