Món súp Anglo-Ấn Độ thơm ngon này là sản phẩm của người Anh Raj ở Ấn Độ. Mulligatawny là súp gà có hương vị với gia vị Ấn Độ. Làm cho bữa ăn của bạn trở thành một bữa ăn thỏa mãn bằng cách ăn kèm với cơm Basmati hoặc với một miếng bánh mì giòn!
Những gì bạn cần
- 1 lbs. gà không xương (thái hạt lựu hoặc cắt thành 1 "dải dày)
- 3 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương)
- 1
- lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê. hạt thì là
- 2 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 8 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh. bột rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê.
- bột nghệ
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu mới xay
- 1 muỗng cà phê. garam masala (để làm công thức xem của riêng bạn bên dưới)
- 1 chén Toor /
- Arhar Daal (đậu xanh Pigeon Split)
- Tùy chọn: 2 chén rau trộn đông lạnh xắt nhỏ (cà rốt, đậu đậu)
- 2 lít gà kho
- 1 chén đóng hộp
- sữa dừa
- 4 muỗng canh nước cốt chanh (
- Nước ép 2 trái chanh )
- Trang trí: rau mùi tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trên lửa vừa trong chảo / nồi sâu. Thêm lá nguyệt quế và chiên trong 30 giây.
- Thêm hành tây và chiên cho đến khi trong suốt.
- Thêm tỏi và chiên trong một phút. Thêm tất cả các loại gia vị bột và chiên trong 2-3 phút.
- Thêm gà và cá chiên cho đến khi bịt kín / có màu nâu nhạt.
- Thêm Toor Daal và chiên trong một phút.
- Nếu bạn đang sử dụng rau trộn, hãy thêm chúng ngay bây giờ.
- Thêm thịt gà và hầm. Nấu cho đến khi Daal mềm.
- Khi Daal được nấu chín / mềm, thêm sữa dừa. Trộn đều.
- Tắt lửa, thêm nước cốt chanh và trộn đều.
- Phục vụ nóng trong bát cá nhân, đổ trên một chiếc cơm Basmati nấu chín. Trang trí với rau mùi tươi xắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 321 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Natri | 166 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 22 g |