Cách làm Bánh mì khô vụn

Breadcrumbs là dễ dàng để thực hiện và một cách tuyệt vời để sử dụng bánh mì còn sót lại đó là qua nguyên tố của nó. Đường bánh mì khô được gọi trong nhiều công thức nấu ăn: một miếng giòn cho thịt hầm, như một chất kết dính trong bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì kẹp thịt gà tây, và một lớp phủ cho thịt gà nướng hoặc cá giòn.

Có hai loại breadcrumbs được gọi là trong công thức nấu ăn: breadcrumbs tươi và breadcrumbs khô. Bánh mì mới chỉ đơn giản là bánh mì vụn mịn; chúng có kết cấu nhẹ, ẩm và không giữ được tốt.

Bánh mì khô là những mẩu bánh mì mới nướng đã làm một ít thời gian trong lò thấp. Chúng giữ trong nhiều tháng ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.

Dưới đây là hai cách dễ dàng để làm bánh mì khô, một trong đó sử dụng một bộ xử lý thực phẩm và một trong đó không. Cất giữ mẩu bánh mì của bạn trong lọ thủy tinh sạch, khô hoặc các hộp đựng thức ăn khác trong thời gian lên đến 1 năm. Bạn có thể giữ chúng trong tủ, nhưng nếu bạn sống trong một môi trường rất ẩm ướt, hãy lưu trữ các mẩu bánh mì khô trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh.

Làm Breadcrumbs Nếu không có một bộ xử lý thực phẩm

1. Làm nóng lò đến 250 F / 120 C.
2. Cắt lớp vỏ bánh mì ra. Phá vỡ bánh mì thành không lớn hơn 1-inch khối. Những ổ bánh mì nhẹ hơn như bánh mì bột mì trắng có thể để trong những miếng lớn hơn một chút. Dày đặc, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt cần phải được chia nhỏ hơn.
3. Lây lan các khối bánh mì ra trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh.
4. Nướng cho đến khi các miếng được giòn khô và chỉ bắt đầu chuyển sang màu vàng (nhưng không bị cháy). Việc này sẽ mất từ ​​15 đến 25 phút tùy thuộc vào loại bánh bạn đã bắt đầu.

1. Tháo chảo nướng ra khỏi lò và để bánh nguội trong vài phút.
2. Chuyển bánh mì vào túi nhựa hoặc giấy. Sử dụng một cán pin trên đầu trang của túi để dần dần nghiền nát bánh mì thành vụn bánh mì. Đừng cố gắng làm điều này quá nhanh hoặc bạn có nguy cơ xé túi.

Làm Breadcrumbs Với một bộ xử lý thực phẩm

Đừng bận tâm cắt lớp vỏ bánh mì nếu bạn đang sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để làm bánh mì của bạn.

1. Làm nóng lò đến 250 F / 120 C.
2. Xé hoặc cắt bánh mì thành không lớn hơn 1-inch khối.
3. Chuyển các miếng bánh mì đến một bộ xử lý thực phẩm và xử lý cho đến khi các khối được giảm thành mẩu vụn. Loại bỏ bất kỳ miếng lớn của lớp vỏ và loại bỏ.
4. Bây giờ bạn đã có đường dẫn mới, mà bạn có thể sử dụng ngay lập tức. Đối với bánh mì khô, hãy trải bánh mì trên một tấm nướng bánh. Nướng cho đến khi chúng khô hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang màu vàng (nhưng không bị cháy), khoảng 20 đến 30 phút, khuấy đều các mẩu bánh mì thường xuyên để chúng khô đều.