Súp khoai tây tự chế biến chậm chạp đơn giản này là một sự chuẩn bị dễ dàng đáng ngạc nhiên, và nồi nấu chậm làm cho việc nấu ăn gần như rảnh tay.
Cảm thấy tự do để thêm thịt xông khói hoặc giăm bông vào súp, hoặc làm cho nó ăn chay với nước dùng rau thay vì nước dùng gà. Xem các mẹo và biến thể để có thêm ý tưởng. Công thức gọi cho bouillon hoặc base.
Phục vụ súp khoai tây với salad hoặc bánh sandwich cho bữa trưa hoặc bữa tối hàng ngày tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 6 khoai tây da đỏ vừa, bóc vỏ và nạc
- 1 củ hành lớn, bóc vỏ và thái nhỏ
- 4 củ cà rốt vừa, bóc vỏ và thái lát hoặc thái hạt lựu
- 2 xương sườn cần tây lớn, thái lát, kể cả lá
- 4
- khối bouillon gà hoặc cơ sở gà tương đương *
- 1 muỗng canh mảnh rau mùi tây mới cắt nhỏ, cộng thêm để trang trí, nếu muốn
- 5 chén nước (hoặc bỏ qua nước dùng gà và dùng nước dùng gà hoặc rau)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
- 5 muỗng canh bơ
- 1 (12 ounce) có thể làm bay hơi sữa hoặc kem nhẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong nồi nấu chậm, kết hợp khoai tây, củ hành tây, cà rốt, cần tây, nước dùng gà hoặc cơ sở, mùi tây và nước.
- Đậy nắp và nấu từ 6 đến 8 giờ cho đến khi rau mềm.
- Khuấy bơ và sữa cô đặc trong khoảng 30 phút trước khi ăn; hương vị và thêm muối kosher và hạt tiêu đen xay mới, khi cần thiết.
- Trang trí phần ăn với rau mùi tây thái nhỏ hoặc thái lát hành lá thái lát.
- Phục vụ súp trong bát với bánh quy giòn hoặc croutons .
* Hoặc thay nước bằng 5 chén gà (natri thấp hoặc không muối) và bỏ qua nước dùng hoặc cơ sở.
Mẹo và Biến thể
- Nấu từ 4 đến 6 miếng thịt xông khói. Xả và sụp đổ. Thêm thịt xông khói vào súp khi bạn thêm sữa.
- Xúc xắc khoảng 6 ounce xúc xích hun khói. Brown nó trong một lượng nhỏ dầu trong chảo và thêm vào súp.
- Thêm khoảng 1/2 chén dăm bông nấu chín vào hỗn hợp súp cùng với rau.
- Rắc phần ăn với rau mùi tây thái nhỏ, lá hành tây hoặc hẹ tây.
- Thêm 1 đến 2 chén phô mai cheddar vụn cùng với sữa, hoặc phần ăn đầu với pho mát vụn.
- Thay thế nước dùng gà với nước dùng rau cho súp khoai tây chay.
- Thêm rau bina hoặc cải xoăn xắt nhỏ vào súp để có thêm màu sắc và chất dinh dưỡng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 277 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 1,155 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |