Công thức này cho súp bắp cải bắp cải của Lithuania, hoặc rau rigintu kopūstai sriuba, thường được dùng như một phương thuốc nôn nao sau một đêm uống rượu và tiệc tùng. Nhiều công thức nấu ăn tồn tại, nhưng công thức này bao gồm sườn heo hun khói, bắp cải tươi và dưa cải bắp. Một số người thêm cà rốt và một loại ngũ cốc như lúa mạch hoặc kê. Ăn với khoai tây luộc nóng và bánh mì lúa mạch đen .
Những gì bạn cần
- 1 pound sườn hun khói (hoặc thịt hun khói khác)
- 3 lít nước
- 1 hành tây lớn (quý)
- 1 lá bay (bị nứt làm đôi)
- 10 hạt tiêu đen
- 2 pound dưa cải bắp (để ráo nước, tráng nếu muốn)
- 1/2 bắp cải đầu (cắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, đặt thịt hun khói, nước, hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi, bỏ qua bất kỳ bọt nào lên bề mặt, giảm nhiệt và để cho hơi sôi được bao phủ một phần 1 giờ.
- Loại bỏ thịt, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Thêm dưa cải bắp, đun sôi, giảm nhiệt và đun sôi 30 phút. Thêm bắp cải, mang lại đun sôi, giảm nhiệt và đun sôi 15 phút hoặc cho đến khi bắp cải mềm.
- Điều chỉnh gia vị. Loại bỏ chất béo và xương khỏi thịt, cắt và quay trở lại súp, nếu muốn, hoặc phục vụ trên mặt với khoai tây luộc nóng và bánh mì lúa mạch đen. Nếu muốn, cho phép súp nguội hoàn toàn, loại bỏ bất kỳ chất béo nào lên bề mặt, hâm nóng và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 790 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 7 g |