Trong khi người Balkan như người Serbia, người Croat, người Bungari và người La Mã thích bánh ngô hoặc bánh mì trắng, Slav, đặc biệt là người Ba Lan, Lithuania, Nga, Ukraina và Slovak, yêu bánh mì lúa mạch đen. Các thô hơn và tối hơn, thì càng tốt.
Với sự đa dạng đáng kinh ngạc của ryes - từ sourdoughs để buttermilks để crack-rye bữa ăn - người ta có thể tưởng tượng được thưởng thức một bánh mì lúa mạch đen khác nhau mỗi ngày trong tuần. Hãy thử một trong 12 công thức nấu ăn này để xem kiểu nào phù hợp với khẩu vị của bạn.
Điều gì sẽ xảy ra khi bánh mì lúa mạch đen không chứa chất bảo quản này cũ? Sử dụng chúng trong Leftover Rye Bread Recipes .
01 trên 10
Buttermilk Rye Bread RecipeBánh Mì Bơ Ba Lan Ba Lan. Barbara Rolek Các tang mong muốn trong công thức bánh mì lúa mạch đen này đạt được thông qua bơ sữa thay vì một khởi đầu chua. Điều đó thực sự rút ngắn thời gian chuẩn bị. Lớp vỏ là giòn và lúa mạch đen này làm cho một bánh mì tuyệt vời xung quanh nhưng đặc biệt là cho bánh mì.
02 trên 10
Bánh mì đen RecipeAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Hình ảnh Công thức này cho bánh mì đen được nướng trong một chiếc chảo có nắp đậy đặc biệt được gọi là chảo kéo. Nó được đặt tên vì nó giống như một chiếc xe lửa Pullman. Công thức bánh mì đen này yêu cầu một người pha chế lúa mạch đen chuẩn bị trước 24 giờ, một người làm bánh lúa mạch đen trước 15 giờ và món khai vị chua mà bạn đã làm trước một tuần. Vì vậy, kế hoạch chắc chắn đi vào trong này, nhưng nó rất giá trị nó. Thưởng thức bánh mì lúa mạch đen thịnh soạn với súp, như bánh mì nướng hoặc thậm chí trong nhồi, hoặc bánh mì ngọt hoặc mặn như bánh mì Pudding nấm . Có thật không!
03 trên 10
Bánh mì lúa mạch đen với công thức hạt CarawayBánh mì lúa mạch đen với Caraway. Jon Whitaker / Getty Images Bánh mì lúa mạch đen sẽ quá nặng nếu được làm hoàn toàn bằng bột lúa mạch đen, do đó, việc bổ sung bột mì đa năng hoặc bột mì làm sáng bánh mì. Công thức đơn giản này không yêu cầu khởi động. Nó rất tuyệt với món Dill Pickle Soup Recipe này .
04 trên 10
Bánh mì lúa mạch đenBánh mì lúa mạch đen Barbara Rolek Công thức bánh mì lúa mạch đen này yêu cầu một món khai vị chua mà phải mất hai ngày để chín, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp. Nhiều người đã quen với bánh mì trắng chua nhưng không nhận ra một số món ăn ngon được làm bằng bột chua. Đánh răng với lòng trắng trứng trước khi nướng cho bánh mì này một bóng đẹp.
05 trên 10
Công thức bánh mì Nga Rye dễ dàngCông thức bánh mì lúa mạch đen dễ dàng của Nga này không yêu cầu khởi động và nó là lý tưởng cho Mùa Chay và Mùa Vọng vì nó không có trứng. Đó là ẩm nhưng rất dày đặc vì tất cả bột lúa mạch đen được sử dụng. Các men phụ giúp nó trở thành một quả bóng chì. Để làm sáng ổ bánh mì và cho nó một kết cấu giòn hơn, bột đa năng và bột lúa mạch đen có thể thay thế một số bột lúa mạch đen tối, nếu bạn muốn.
06 trên 10
Bánh mì lúa mạch đenBánh mì lúa mạch đen của Nga. Barbara Rolek Món khai vị chua cho bánh mì lúa mạch đen tối của Nga cần phải được bắt đầu từ 4 đến 5 ngày trước ngày nướng bánh. Bánh mì thịnh soạn này có nghĩa là đi kèm với một món súp chính và, có lẽ, một số đoạn cá trích muối. Hoặc thử nó trong một bánh sandwich pho mát nướng với sự tinh tế của Đông Âu!
07 trên 10
Easy Lithuanian Dark Rye Bánh mì (Rugine Duona) Công thứcLithuanian dễ dàng tối lúa mạch đen. Barbara Rolek Không có khởi đầu chua trong công thức dễ dàng này cho bánh mì lúa mạch đen tối Lithuanian hoặc r duona xấu xí. Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc phổ biến ở Lithuania và nó xuất hiện trong vô số các loại bánh mì, món cháo và các món ăn khác. Bánh mì này là một ổ bánh dày đặc nhưng ẩm ướt gọi là bột lúa mạch đen đậm sáng với bột mì nguyên cám.
08 trên 10
Bánh mì lúa mạch đen Pumpernickel Rye Nga (Rizhsky Khleb)Ánh sáng Pumpernickel Rye Bánh mì. Barbara Rolek Đây là một công thức bánh mì lúa mạch đen (Rizhsky khleb) dễ dàng của Nga / Latvia mà không yêu cầu khởi động và không có trứng và, mặc dù tôi làm cho tôi với bữa ăn tối đen pumpernickel, nó trở thành một ổ bánh màu sáng lý tưởng để đi kèm với súp và món hầm hoặc bánh mì sandwich, bánh mì nướng, và thậm chí cả bánh croutons cho súp.
09 trên 10
Easy Onion Rye Bread RecipeBánh mì lúa mạch đen. Barbara Rolek Công thức bánh mì lúa mạch đen dễ dàng này không yêu cầu khởi động hoặc trứng và một thứ mà tôi đã làm thậm chí còn dễ dàng hơn bằng cách sử dụng hỗn hợp súp hành tây ngay lập tức. Hỗn hợp súp tạo ra một mảnh vụn ẩm và giúp bánh mì ở lại tươi lâu hơn.
10 trên 10
Công thức nấu ăn cho bánh mì Rye còn sót lạiĐầu bếp Michael Laiskonis 'Rye Bánh mì kem. Michael Laiskonis Đừng vứt bỏ bánh mì lúa mạch đen cũ hoặc còn sót lại. Biến nó thành một thứ gì đó hoàn toàn mới như bánh crếp sắc nét, giòn, bánh pudding ngon, bánh tráng miệng hoặc thậm chí là kem lúa mạch đen .