Rửa trứng thêm màu sắc và tỏa sáng
Một rửa trứng là một liên lạc hoàn thiện cho bánh mì, cuộn, bánh ngọt, bánh quy, và các món tráng miệng khác.
Những gì trứng rửa không cho hàng nướng của bạn
Nó không chỉ tạo ra màu sắc và bóng sáng tạo để tăng cường tác động thị giác của nó, nó còn có thể đóng vai trò như một chất kết dính khi dính hai miếng bột với nhau hoặc khi lấy sprinkles hoặc các đồ trang trí đường khác để tuân theo hàng nướng của bạn.
Khi nào thì nên rửa trứng
Rửa sạch trứng nhẹ nhàng trên bánh mì, bánh mì cuộn, bánh quy, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác trước khi nướng, hoặc 15 phút trước khi nướng xong để ngăn ngừa quá nâu.
Tất cả trứng và lòng đỏ trứng chưa chín đều được cô đặc và do đó, sẽ tạo ra màu sắc nhanh hơn, vì vậy tốt nhất nên sử dụng màu này trước khi nướng xong, không phải trước khi sản phẩm đi vào lò.
Các loại khác nhau của trứng rửa
Trứng rửa thường là toàn bộ trứng, toàn bộ trứng trộn với sữa hoặc nước, lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng trộn với nước, lòng đỏ trứng trộn với sữa hoặc kem, lòng trắng trứng, lòng trắng trứng với nước và lòng trắng trứng với sữa. Mỗi màu tạo ra một màu khác nhau như được liệt kê dưới đây:
- Beaten Whole Egg: Sáng bóng, màu tối. Áp dụng điều này 15 phút trước khi kết thúc nướng bánh.
- Đập toàn bộ trứng với sữa: Màu vừa sáng bóng.
- Đập toàn bộ trứng với nước: Màu sáng bóng hơn.
- Lòng đỏ trứng bị đánh đập: Màu vàng chanh đậm, sáng bóng. Áp dụng điều này 15 phút trước khi kết thúc nướng bánh.
- Lòng đỏ trứng bị đánh đập với nước: Màu vàng chanh sáng bóng, nhẹ hơn.
- Lòng đỏ trứng bị đánh đập với kem: Màu nâu sáng.
- Beaten Egg White: Màu sắc bề mặt sắc nét, trong suốt.
- Đập trứng trắng với nước: dính bề mặt trong suốt để tôn trọng các loại hạt và / hoặc hạt.
- Đập trứng trắng với sữa: Bề mặt sáng bóng trong suốt.
Làm gì với lòng trắng trứng còn sót lại hoặc lòng đỏ trứng
- Làm thế nào để đông lạnh lòng trắng trứng còn sót lại : Nếu bạn đóng băng lòng trắng của bạn cho đến khi bạn tích lũy đủ cho một công thức, bạn sẽ không bao giờ thấy mình trong tình huống vứt bỏ lòng trắng trứng đắt tiền đã bị mắc kẹt trong tủ lạnh quá lâu. Đọc cách thực hiện.
- 15 Bí quyết trắng trứng còn sót lại : Bây giờ bạn đã tích lũy được lòng trắng trứng, bạn có thể làm gì với chúng? Dưới đây là 15 ý tưởng có phạm vi từ 2 đến 12 trở lên.
- Làm thế nào để đóng băng lòng đỏ trứng còn lại : Bạn không thể chỉ ném lòng đỏ trứng vào tủ đông và mong đợi họ làm tan băng một cách chính xác. Khi chúng đóng băng, chúng trở nên dạng keo, trừ khi bạn thêm một thành phần đơn giản để giữ cho chúng lỏng khi rã đông. Đọc tiếp.