Joe Sheridan đã có ý tưởng đúng khi lần đầu tiên anh kết hợp một loại whisky Ailen mạnh mẽ với cà phê đen phong phú để tạo ra Cocktail Cà phê Ailen. Thức uống nóng này từ lâu đã được yêu thích trong các quán rượu Ailen với mức độ nổi tiếng có thể nói là đối thủ với một bia đen lớn (khó khăn như vậy).
Mặc dù một số phím tắt phổ biến đã được thực hiện trong quá khứ, một cà phê Ailen tuyệt vời không phải là đơn giản như thêm một shot whiskey vào một tách cà phê. Không, đây là đồ uống cà phê được lên kế hoạch cẩn thận, được pha chế cẩn thận nên được pha trộn với sự chăm sóc của bất kỳ loại cà phê latte hoặc cà phê hiện đại nào. Điều đó nói rằng, nó thực sự là khá dễ dàng!
Khi được tạo ra cẩn thận, cổ điển này là một trong những thức uống tốt nhất mà bạn sẽ nếm thử. Đó là một cốc hấp ngọt ngào ngọt ngào mà bạn sẽ khao khát vào một buổi tối lạnh lẽo và muốn chia sẻ với mọi người bạn biết.
Những gì bạn cần
- 4 ounces
- Cà phê nóng, giàu mạnh
- 1 1/2 ounce rượu whisky Ai-len
- 2 muỗng cà phê đường nâu
- 1 ounce kem nhẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ đường rồi pha cà phê vào ly cà phê ấm, cà phê Ai-len , hoặc cốc thủy tinh cách nhiệt khác.
- Khuấy cho đến khi hòa tan .
- Thêm whisky Ailen và khuấy lại.
- Phấn kem lên trên bằng cách rót nó lên phía sau một cái muỗng. Đừng khuấy động lần nữa. Thay vào đó, uống cà phê qua kem.
4 Lời khuyên cho việc làm một ly cà phê Ireland tuyệt vời
Chọn một loại whisky Ailen tuyệt vời. Đáng buồn thay, không có nhiều tùy chọn có sẵn nữa và bạn thực sự không thể đi sai với hầu như bất kỳ thương hiệu nào. Yêu thích bao gồm bất cứ điều gì từ Bushmills hoặc Jameson và bạn có thể thử Kilbeggan hoặc Tullamore DEW là tốt.
Sử dụng kem tươi. Đây không phải là áp lực có thể của kem hoặc đánh trứng đứng đầu bạn có thể có trong tủ lạnh, những người sẽ làm hỏng cà phê Ailen. Thay vào đó, bắt đầu với một chút kem (hoặc nặng) whipping đôi và mạnh mẽ whip nó với một whisk hoặc ngã ba cho đến khi nó là ánh sáng và fluffy. Nó có thể mất một vài vòng để làm cho nó đúng, nhưng thử nghiệm không phải là xấu!
Đừng quên làm nóng trước ly của bạn. Trong khi cà phê được pha, đổ nước nóng vào cốc hoặc cốc. Đổ nước trước khi uống. Điều này sẽ phù hợp với nhiệt độ của thức uống cuối cùng và giữ cho nó ấm hơn một chút.
Pha một tách cà phê tuyệt vời. Việc tạo ra một ly cà phê tuyệt vời cần có thời gian và không có vấn đề gì nếu bạn hạ cấp nó xuống với cà phê nhỏ giọt, nước xuống! Đối với một Cà phê Ailen tuyệt vời, bạn sẽ muốn có một loại cà phê dày, giàu có. Hãy thử sử dụng một báo chí Pháp và cao cấp, đậu xay tươi để có được kết quả đó. Cà phê rang trung bình đến tối hoạt động tốt nhất.
Lịch sử cà phê Ailen
Cà phê Ailen được tạo ra bởi đầu bếp người Ireland Joe Sheridan vào năm 1942 tại sân bay Foynes (được thay thế bởi sân bay quốc tế Shannon gần đó) bên ngoài Limerick, Ireland.
Câu chuyện kể rằng một chuyến bay buổi tối trở về sân bay sau khi cố gắng đến New York trong một cơn bão mùa đông. Sheridan điều hành nhà hàng mới của sân bay và trộn lẫn chiếc cà phê Ailen đầu tiên cho những hành khách bị mắc kẹt.
Tên đến với trao đổi sau:
"Này Buddy," một hành khách Mỹ ngạc nhiên nói, "đây là cà phê Brazil?" "Không," Joe nói, "đó là Irish Coffee."
Cà phê Ailen là một thành công lớn và trở thành đồ uống thường xuyên tại sân bay.
Năm 1952, một nhà văn du lịch tên là Stanton Delaplane mang công thức đến Hoa Kỳ. Ông đã mang nó đến sự chú ý của một bartender bằng tên của Jack Koeppler tại Buena Vista Hotel ở San Francisco.
Kem giữ chìm khi Koeppler cố gắng làm cho đồ uống, vì vậy ông đi đến nguồn để tìm hiểu cách thức chính xác để làm cho thức uống cà phê mới này. Khi câu chuyện kết thúc, anh ta đã cho Joe Sheridan một vị trí ở quán Buena Vista Cafe của Mỹ, nơi bạn vẫn có thể có một Cà phê Ireland tuyệt vời.
Với tư cách dí dỏm của người Ireland , đây là cách Joe Sheridan giải thích cách làm một Cà phê Ailen thực sự:
Kem - Giàu như một người đồng tính Ireland
Cà phê - Mạnh mẽ như một bàn tay thân thiện
Đường - ngọt ngào như lưỡi của một Rogue
Whiskey - Smooth như Wit of the Land
Cà phê Ailen mạnh đến mức nào?
Khi thực hiện với một loại rượu whisky 80-proof trong các phép đo được đưa ra trong công thức, Cà phê Ailen tương đối nhẹ nhàng ngay khoảng 9% ABV (18 bằng chứng) . Nó là một sipper đơn giản mà bạn chỉ có thể ngồi lại và thưởng thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 236 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |