Cà phê rang kiểu Pháp là gì?

Cà phê rang kiểu Pháp là một phong cách phổ biến và một trong đó nhiều người uống cà phê thích. Cà phê rang tối này có vị ngọt khói và thường có vị ngon. Điều này đã khiến một số người đam mê cà phê gọi nó là cà phê 'cháy'.

Tuy nhiên, làm thế nào để rang của Pháp so với các hạt cà phê khác ? Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó nhẹ hơn hoặc tối hơn, bạn nên chọn kiểu nào? Hãy xem xét món nướng phổ biến này và khám phá những gì làm cho nó nổi bật.

Cà phê rang kiểu Pháp là gì?

Cà phê rang kiểu Pháp là một trong nhiều loại cà phê rang được đặt tên theo phong cách rang của vùng. Nó đã được phổ biến trên khắp châu Âu vào khoảng thế kỷ 19. Ngày nay, thuật ngữ này được sử dụng thường xuyên nhất khi mô tả gần như bất kỳ cà phê rang tối nào.

Đôi khi, cà phê rang của Pháp cũng được nhắc đến (màu sắc) như rang kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, (không chính xác) như cà phê rang, hoặc (đơn giản) như là thịt nướng đậm.

Trivia Time: Các loại thịt nướng khác trong vùng bao gồm cà phê rang New England, cà phê rang kiểu Tây Ban Nha, cà phê rang Ý, cà phê rang kiểu Mỹ và cà phê nướng Vienna.

Những gì có hương vị cà phê rang của Pháp như thế nào?

Thịt nướng kiểu Pháp được coi là cà phê rang kép. Đây là một loại cà phê rang tối đặc trưng bởi một hương vị nồng nàn và khói ngọt, kèm theo một cơ thể mỏng và mouthfeel .

So với thịt nướng nhẹ hơn (chẳng hạn như cà phê Vienna vừa rang, được biết đến với hương vị caramel, hoặc cà phê rang quế nhẹ, có tính axit cao), cà phê rang của Pháp có ít tính axit và hương vị rất nướng.

Nó thường có một ghi chú giống như than củi.

Thịt nướng rất tối như thịt nướng kiểu Pháp hoàn toàn khống chế hương vị và hương thơm của hạt cà phê. Điều đó làm cho nó gần như không thể nếm được nhiều nguồn gốc hoặc giống cà phê của đậu.

Tóm lại, hồ sơ của cà phê rang Pháp là:

• Mạnh mẽ và đậm
• Rất tối (gần như bị đốt cháy, thường có khói, đôi khi giống như than củi)
• Hơi ngọt ngào
• Ít chua hơn thịt nướng nhẹ hơn
• Mỏng trong cơ thể, với một mouthfeel nhiều nước hơn so với một số cà phê

Làm thế nào là rang cà phê Pháp rang?

Trong quá trình rang, nhiệt độ bên trong của hạt cà phê đạt đến con số khổng lồ 464 F (240 C).

Khi cà phê rang có màu đậm hơn, màu hạt cà phê đậm hơn và nhiều dầu cà phê xuất hiện trên bề mặt. Để phù hợp với những đặc điểm này, hạt cà phê rang của Pháp có màu nâu sẫm và lung linh với dầu.

Đậu rang kiểu Pháp cũng nằm ở cuối cái gọi là "vết nứt thứ hai". Điều này có nghĩa là chúng được nấu chín với cường độ như vậy mà họ làm cho hai tiếng ồn nứt trong rang:

• Một vết nứt xuất phát từ việc giải phóng hơi nước.
• Một vết nứt khác xảy ra khi các thành tế bào phân hủy và giải phóng dầu lên bề mặt của hạt cà phê.

Trong hầu hết các vụ quay, hạt cà phê chỉ nứt một lần.

Cà phê rang Pháp có cao trong Caffeine không?

Nhiều người cho rằng cà phê rang đậm hơn có hàm lượng caffeine cao hơn cà phê rang nhẹ hơn. Trong thực tế, điều ngược lại thường đúng.

Hạt cà phê được rang lâu hơn, càng có nhiều phân tử caffeine bị đốt cháy. Điều này có nghĩa rằng nếu bạn đang tìm cách để hạn chế lượng caffeine của bạn, món rang kiểu Pháp là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Cà phê rang Pháp có chất lượng tốt không?

Bởi vì rất khó để biết hạt cà phê nguyên gốc là gì trước khi rang, nhiều nhà rang xay sử dụng, cũng ... ít hơn những hạt cà phê đặc biệt để làm món rang của Pháp. Thay vào đó, họ có xu hướng tập trung vào chất lượng của chính nó.

Nếu rang là điều quan trọng đối với bạn và bạn thích món nướng kiểu Pháp, thì chất lượng là chủ quan và bạn chỉ nên có được những gì bạn thích.

Nhiều người cho rằng cà phê rang của Pháp gần như bị cháy nhưng vẫn rất thú vị (như thịt nướng hoặc bánh mì nướng tối). Tuy nhiên, một số người hâm mộ cà phê thích hương vị của hạt cà phê ( terroir ) chỉ đơn giản xem xét nó bị đốt cháy.

Có gì sẫm màu hơn so với nướng kiểu Pháp?

Bạn có thể thấy 'khoai tây chiên tối' trên một số túi cà phê. Điều này cũng tương tự như nướng kiểu Pháp thường xuyên nhưng trông sẫm màu hơn và đẹp hơn.

Nó có một hương vị mạnh mẽ hơn so với nướng thường xuyên của Pháp.

Để chắc chắn, cà phê rang Pháp tối là một món nướng rất tối. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó thậm chí còn tối hơn, hãy chọn cà phê rang kiểu Tây Ban Nha. Đây là loại bánh nướng tối nhất.

Có gì nhẹ hơn cà phê rang kiểu Pháp?

Cà phê rang là một chút nhẹ hơn so với nướng kiểu Pháp. Đây là món rang cà phê phổ biến nhất.

Nhẹ hơn so với đó là rang toàn bộ, một loại thịt nướng bao gồm rang cao, nướng kiểu lục địa, và Vienna nướng.

Tôi nên pha cà phê rang kiểu Pháp như thế nào?

Đậu rang kiểu Pháp được sử dụng theo truyền thống cho cà phê nhỏ giọt. Họ cũng tạo ra một loại cà phê espresso ngon và đậm đà và làm tốt khi được pha trong một ' báo chí Pháp ' (hay còn gọi là 'nồi pít tông').