Espresso , có nguồn gốc ở Milan, Ý vào khoảng năm 1900 , là một loại cà phê Ý rất đậm, cay đắng thường xuyên bị phát âm . Thuật ngữ espresso xuất phát từ ý nghĩa Ý "được ép ra", đề cập đến quá trình đẩy tinh chất đậu mới xay mịn qua một chiếc máy đặc biệt sử dụng hơi nước và nước. Quá trình này tạo ra một loại bia được cô đặc cao với một lớp mỏng màu kem, màu nâu sẫm trên bề mặt cà phê.
Vì nó được cô đặc, nên cà phê có chứa nhiều caffeine hơn so với cà phê thông thường. Những người tìm kiếm một sự gia tăng năng lượng thường đề cập đến việc sử dụng một "cú đánh" của nó để đón tôi.
Cà phê và cà phê Espresso
Sự khác biệt giữa cà phê espresso và cà phê là độ mịn của xay và thời gian cần để pha chế đồ uống. Espresso được làm từ hạt cà phê xay, vì vậy nó dày hơn và có thể được thực hiện nhanh hơn nhiều so với cà phê, còn được gọi là cà phê nhỏ giọt. Phải mất đến 30 giây để pha cà phê tùy thuộc vào máy đang được sử dụng, nhưng cà phê nhỏ giọt có thể mất từ ba đến năm phút để pha.
Espresso rất tập trung, vì vậy người ta thường nói rằng nó có nhiều caffeine hơn một tách cà phê, nhưng điều đó không đúng. Trong khi đúng là cà phê espresso có nhiều caffeine hơn, thì có nhiều caffeine hơn trong một viên cà phê espresso, thường là một ounce, hơn một chút cà phê.
Mọi người không uống một ounce cà phê.
Họ uống một tách cà phê , thường là bất cứ nơi nào từ 8 ounce đến 24 ounce nhờ tất cả các cửa hàng cà phê hiện đại bán cốc cà phê lớn. Khi bạn xem xét kích thước phục vụ của cà phê nhỏ giọt, nó chứa nhiều caffeine hơn một phần cà phê espresso, thường chỉ là một ounce. Ngay cả một tách cà phê nhỏ cũng có nhiều caffeine hơn là một tách cà phê espresso.
Đồ uống với Espresso
- Caffè latte - theo nghĩa đen là cà phê sữa, là một tách cà phê espresso với sữa hấp, ăn nóng
- Cappuccino - hai bức cà phê espresso với sữa nóng với bọt sữa hấp trên đầu, phục vụ nóng và thường được phủ bằng quế
- Caffè macchiato - espresso với bọt sữa hấp trên đầu, phục vụ nóng
- Caffè mocha - một biến thể của cà phê pha cà phê, thêm hương vị sô cô la với cà phê espresso và sữa hấp, đôi khi đá được thêm vào hoặc nó có thể được pha trộn
- Màu trắng phẳng - một quả cà phê espresso được phủ bằng microfoam dạng sữa, một biến thể của macchiato
- Caffè Americano - một ly cà phê espresso với nước nóng bổ sung, nó duy trì hương vị của cà phê espresso, nhưng nước làm cho nó ít dày hơn cà phê espresso
Thực phẩm với Espresso
- Affogato - vanilla gelato hoặc kem phủ với một quả cà phê espresso nóng
- Tiramisu - ladyfingers truyền thống, bánh quy xốp hình ngón tay, được ngâm trong cà phê và được phủ đầy pho mát mascarpone, lòng đỏ trứng và kem
- Đậu đen và cà phê espresso - Thêm cà phê espresso hoặc bột cà phê hòa tan vào ớt đậu đen yêu thích của bạn cho ớt cay hơn và hương vị đậm đà hơn
- Brownies thuần chay cà phê nguyên chất - ít nhất là một ly cà phê espresso hoặc 2 muỗng cà phê bột espresso hòa tan có thể mang lại hương vị sô cô la trong những chiếc bánh brownies này
- Máy pha cà phê espresso thuần chay - thêm sữa dừa, bột espresso căng thẳng với sô cô la ngọt ngào, đường, và vani cho một fudgesicle trưởng thành với một cú đá
- Espresso pannacotta - món sữa trứng Ý lạnh, thường được dùng với nước sốt trái cây hoặc si-rô caramel