Quince được cho là đã ăn quả táo, và quả táo quay trở lại - trừ khi, tất nhiên những đề cập cổ xưa như trái cấm trong Vườn Địa đàng thực sự ám chỉ táo và không phải là hoàng tử. Thần thoại Hy Lạp kết hợp hoàng tử với Aphrodite, nữ thần của tình yêu, và nhiều người tin rằng quả táo vàng được trao cho cô ấy bởi Paris là một hoàng tử. Từ tiếng Hy Lạp cho quince là kythoni, hoặc đôi khi kydoni .
Đó là chữ viết và phát âm kee-THOH-nee.
Quince trong thời cổ đại
Người Hy Lạp cổ đại gắn liền với hoàng tử với khả năng sinh sản, và nó đóng một vai trò quan trọng trong lễ kỷ niệm đám cưới. Nó được cung cấp như một món quà, được sử dụng để làm ngọt hơi thở của cô dâu trước khi bước vào buồng cô dâu, và được chia sẻ bởi cô dâu và chú rể. Nhờ có các hiệp hội này, hoàng tử đã trở thành "trái cây của tình yêu, hôn nhân và khả năng sinh sản".
Sự tiến hóa của Quince
Tên thực vật của quince, cydonia oblonga , có nguồn gốc từ Kydonia trên đảo Crete. Đó là ở đây mà các nguyên tử bình thường của cũ đã được chuyển thành trái cây mà chúng ta biết ngày nay trong khu vực Địa Trung Hải.
Nó trông như thế nào?
Hoàng tử hiện đại có hình dáng giống như một quả táo và quả lê. Nó có một bên ngoài màu vàng phong phú và một hương thơm dễ chịu mạnh mẽ. Đó là khó khăn, có tính axit và làm se trước khi nấu ăn, nhưng nó chuyển sang màu đỏ, vị thần, và có màu sắc và hương vị của tình yêu khi nó được nấu chín.
Dụng cụ nấu bằng nhôm sẽ mang lại màu đỏ đậm nhất trong hoàng tử nấu chín.
khả dụng
Các hoàng tử chín muồi và sẵn sàng cho ăn vào cuối mùa thu.
Nấu ăn với Quince
Các hoàng tử được sử dụng để chế biến mứt cam , bánh kẹo và thạch - chúng có nhiều pectin tự nhiên, một tinh bột tự nhiên. Họ cũng làm cho bổ sung tuyệt vời để bánh táo, và họ đang ngon khi nấu chín với thịt.
Chúng tôi có một số món thịt lợn được yêu thích ở Hy Lạp được chế biến với hoàng tử, và nó cũng tốt với thịt cừu , gà tây và vịt. Các hoàng tử có thể được nướng, giống như táo.
"Trái cây của tình yêu"
"Họ ăn tối và cắt thái tử,
Mà họ ăn với một cái thìa dễ vỡ;
Và tay trong tay trên các cạnh của cát
Họ nhảy múa dưới ánh trăng. "
~ "Owl và Pussycat" của Edward Lear
Giá trị dinh dưỡng
Quince tương đối giàu carbohydrate. Đó là một nguồn vitamin C, phốt pho và kali tốt.