Nếu bạn yêu thích sô cô la, bạn sẽ yêu thích bánh nướng xốp sô cô la đôi này. Được làm bằng bột ca cao và chocolate bán ngọt, họ sẽ thỏa mãn ngay cả những loại rượu cồn nghiêm trọng nhất. Chìa khóa để các bánh nướng xốp sô cô la là, sau khi chúng tôi gấp chip sô cô la vào bột và điền vào chảo muffin , chúng tôi rắc thêm chip sô cô la trên đầu trang trước khi nướng.
Bánh nướng xốp thực sự là một dạng bánh mì nhanh, có nghĩa là chúng có kết cấu giống như bánh mì nhưng được làm không có men. Nấm men, tất nhiên, là "bí mật" để men trong bánh mì truyền thống. Bột nở là bí quyết để làm bánh mì tăng nhanh. Bột nở chỉ được bán thương mại từ năm 1857, nhưng bánh mì và bánh nhanh đã làm cho nó trở thành một loại thức ăn không thể thiếu hoàn toàn không thể thiếu.
Những gì bạn cần
- Nếu bánh nướng xốp của bạn sẽ được ăn ở nhà bởi các thành viên gia đình, sự xuất hiện có thể là một mối quan tâm thứ cấp. Nhưng nếu bạn đang nướng cho một sự kiện đặc biệt (hoặc bán nướng), lót muffin có thể làm cho món ngon của bạn là đẹp như họ là ngon. Muffin lót là giấy hình nếp gấp hoặc lót lá mà bạn đưa vào mỗi Muffin tờ trước khi thêm bột.
- Công thức này đòi hỏi sự kết hợp giữa bơ và dầu, có nghĩa là bạn có được tốt nhất của hai thế giới. Trong khi bơ có một hương vị tuyệt vời, nó có thể sản xuất một muffin khô. Dầu, mặt khác, có ít hương vị nhưng giúp đảm bảo rằng bánh nướng xốp của bạn ẩm.
- 2 tách
- bột mì đa năng (260 gram)
- 3/4 chén bột ca cao
- 3/4 đường cát hạt
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- 1¼ ly sữa nguyên chất
- 2 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 2 muỗng canh bơ, tan chảy
- 1/3 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- 1 cốc sô cô la bán ngọt, cộng thêm 1/3 chén sô-cô-la bổ sung để rắc
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F.
- Kết hợp bột, bột ca cao, bột nở, đường và muối trong một bát lớn.
- Kết hợp sữa và bơ tan chảy. Sau đó, thêm dầu, và cuối cùng whisk trong trứng bị đánh đập và khuấy trong chiết xuất vani.
- Triệt để mỡ và nướng một cái chảo muffin (hoặc tốt hơn, bạn có thể dùng lót giấy muffin).
- Thêm thành phần chất lỏng vào thành phần khô và trộn không quá mười giây . Các bột nên được rõ ràng lumpy. Vậy là được rồi! Điều cực kỳ quan trọng là không trộn quá bột, hoặc bánh nướng xốp kết quả có thể cứng hoặc bị mất mát.
MIPO: Các thành phần khô và ướt, tương ứng, có thể được trộn trước, nhưng ngay sau khi các thành phần ướt và khô đã được kết hợp với nhau, chất lỏng sẽ kích hoạt bột nở và bột cần phải được nướng ngay lập tức.
- Với một thìa cao su, nhẹ nhàng gấp 1 cốc chocolate vào bột. Đừng làm việc quá sức.
- Cẩn thận muỗng bột vào chảo muffin chuẩn bị (bạn có thể sử dụng một cái nồi nhỏ hoặc thậm chí là một muỗng kem).
- Cuối cùng, rắc những viên sô cô la còn lại lên đỉnh bánh nướng xốp và chuyển sang lò nướng ngay lập tức.
- Nướng 18-20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa bánh nướng xốp sẽ sạch sẽ.
- Lấy chảo ra khỏi lò và để bánh nướng xốp nguội trong năm phút trong chảo. Sau đó loại bỏ các bánh nướng xốp từ chảo và để cho chúng nguội thêm năm phút nữa trên một giá dây.
Nếu bạn gặp vấn đề trong việc loại bỏ bánh nướng xốp của bạn khỏi chảo, hãy chạy dao bơ xung quanh mép của mỗi bánh nướng xốp. Sau đó, dùng miếng khăn lau sạch và lật chảo. Bánh nướng xốp của bạn nên bật ra vào khăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 219 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Natri | 299 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |