Tôi thích ăn kèm với rau xanh hấp, và mì tươi dày đã được chiên trong nước tương và đường (2 muỗng cà phê nước tương nhẹ và 1/2 muỗng cà phê đường cho mỗi 1/2 pound mì).
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén giá đỗ xanh
- 1 pound ức gà hoặc đùi, không da, không xương
- Chicken Marinade:
- 2 muỗng canh nước sốt hào
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Nước xốt:
- 4 muỗng cà phê nước sốt hoisin
- 1 muỗng canh nước tương đen
- 2 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 2 muỗng canh nước dùng hoặc nước dùng cho gà
- 2 muỗng cà phê bột bắp trộn vào 4 muỗng cà phê nước
- Khác:
- 2 hành lá (hành lá, hành lá)
- 1/2 hành tây nhỏ
- 1 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu (1/4 muỗng cà phê cho một phiên bản ít cay)
- 3 muỗng canh rau (hoặc dầu đậu phộng để xào, hoặc khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đổ một lần ngắn giá đỗ xanh trong nước sôi (15 - 30 giây). Xả kỹ.
2. Cắt thịt gà thành các khối có kích thước từ 1/2 đến 1 inch (cách dễ nhất để làm điều này nếu gà bị đóng băng một phần). Thêm các thành phần xốt . Ướp gà trong 15 phút.
3. Trong khi gà đang ướp, chuẩn bị nước sốt và rau còn lại. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước sốt hoisin , nước tương đen , giấm rượu vang đỏ, đường và nước hoặc nước dùng gà.
Để qua một bên.
4. Trong một bát nhỏ, kết hợp 2 muỗng cà phê bột bắp với 4 muỗng cà phê nước và đặt sang một bên.
5. Rửa sạch hành lá một cách kỹ lưỡng và cắt trên đường chéo thành miếng 1 inch. Lột vỏ và cắt hành tây và tỏi.
6. Đun nóng chảo trên lửa từ cao đến cao. Đun nóng 2 muỗng canh dầu, xoay để nó phủ lên hai bên.
7. Khi dầu nóng, thêm gà. Xào cho đến khi nó thay đổi màu sắc là khoảng 80 phần trăm nấu chín. Loại bỏ gà. Làm sạch chảo.
8. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi, hành lá và ớt. Xào trong 15 giây, sau đó thêm gà vào chảo. Xào một lát, sau đó đẩy sang hai bên. Thêm nước sốt vào giữa. Cho hỗn hợp bột bắp / nước khuấy đều và thêm nước sốt, khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt dày lên.
9. Thêm hành tây xắt nhỏ, nấu thêm vài phút nữa. Khuấy giá đỗ , nấu thêm một phút và ăn nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 418 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 694 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 33 g |