Gừng, tỏi, tiêu trắng và hai loại nước tương cho thêm hương vị cho món gà đơn giản này trong xào rượu gạo. Rượu gạo Trung Quốc được tìm thấy ở các thị trường châu Á. Nếu không có, bạn có thể thay thế sherry khô nhạt.
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà (3 - 4 pounds)
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật để chiên xào
- 1 muỗng canh dầu mè châu Á
- 1 miếng gừng tươi cỡ nhỏ, cắt thành lát mỏng
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 3 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 3 muỗng canh nước tương Kikkoman
- 1 muỗng canh nước tương đen (
- nước sốt đậm )
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng (nghiền thô)
- 1 chén nước nóng hoặc
- gà kho
- Muối, nếm thử
- 3 hành lá mùa xuân (hành lá) cắt thành chiều dài 2 inch để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, kể cả xương.
2. Đun nóng chảo đến nhiệt độ trung bình đến cao.
3. Mưa trong dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật và dầu mè.
4. Khi dầu nóng, thêm gừng thái lát. Xào cho đến khi nó gần như màu nâu. Khuấy tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi nó gần như màu nâu.
5. Thêm các lát gà. Hãy ngồi (sear) một thời gian ngắn, và sau đó xào thịt cho đến khi nó hơi nâu và khoảng 80 phần trăm nấu chín.
6. Đổ rượu gạo và tiếp tục xào.
7. Thêm nước tương Kikkoman, nước tương đen, và tiêu trắng nghiền. Tiếp tục xào, đảm bảo tỏi và gừng không cháy.
8. Đổ vào nước nóng hoặc thịt gà, từng chút một. Tiếp tục chiên cho đến khi cổ phiếu giảm một nửa. Hương vị và thêm một chút muối nếu muốn.
9. Phục vụ gà trang trí với hành lá. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 777 |
| Tổng số chất béo | 45 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Natri | 1,001 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 82 g |