Gà sốt đậu nành nấu chín đỏ

Công thức này cho Gà xốt đậu nành là một ví dụ về nấu ăn màu đỏ, nhờ đó thịt hoặc gia cầm được đun sôi trong nước tương dựa trên nước tương với gia vị. Gà nấu chín theo cách này rất ngon ngọt, với thịt đến dễ dàng ra khỏi xương. Các nước sốt phong phú có thể được sử dụng một lần nữa trong lần sau khi bạn chuẩn bị gà nước tương hoặc các món ăn đỏ nấu chín khác; chỉ cần thêm nước tương và / hoặc gia vị nếu cần. Theo thời gian, nước sốt trở nên phong phú hơn, với một hương vị đầy đủ hơn.

Quý vị có thể mua hoa hồi và Szechuan peppercorn tại các thị trường châu Á, hoặc quý vị có thể thay thế 1 1/2 thìa cà phê bột gia vị và hạt tiêu đen.

Thêm công thức gà Trung Quốc

Những gì bạn cần

• Gà 3 đến 3 1/2 pound
• 1 cái ly
• nước sốt đậu nành sánh quyện
• 1 cái ly
• nước tương đen
• 1/2 chén
• Rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
• 1/2 chén đường nâu hoặc 1/3 chén đường đá của Trung Quốc
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 3
• toàn bộ sao hồi
• 1 muỗng cà phê
• Szechuan peppercorn , rang (xem hướng dẫn công thức cho liên kết để rang hạt tiêu)
• 1 gừng tươi lát dày, đập vỡ
• 1 thanh quế
• 4 chén nước

Làm thế nào để làm cho nó

1. Rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
2. Trong một nồi đủ lớn để giữ gà (tôi sử dụng một nồi 8 lít) kết hợp nước tương nhẹ, nước tương đen, rượu gạo hoặc sherry, đường, hạt thì là, cây hồi, rang Szechuan peppercorn , gừng, quế và nước. Đun sôi.
3. Thêm gà, bên vú xuống. Giảm nhiệt độ để đun sôi nhẹ nhàng, đậy nắp và nấu gà trong 45 phút, lật qua một hoặc hai lần và đảm bảo nó nấu trong một khoảng thời gian đồng đều trên cả hai mặt. Baste gà trong một phút hoặc nhiều hơn mỗi khi bạn bật nó lên.

1. Sau 45 phút, tắt bếp và để gà ngồi, che cho đến khi nhiệt độ bên trong ở phần dày nhất của ngực đạt tới 170 độ F (khoảng 77 độ C).
2. Lấy thịt gà ra khỏi nồi, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Phục vụ 6 - 8 (hoặc 1/2 gà sẽ phục vụ 4).
3. Nếu bạn thích, hâm nóng lên đến 1 chén nước sốt để phục vụ trên gà. Đặt nước sốt để sử dụng một lần nữa: đun sôi, mát và cất giữ trong một thùng nhựa trong tủ đá.

Thêm Chicken Recipes

Công thức gà Trung Quốc
Công thức nấu ăn Thượng Hải

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	541
Tổng số chất béo	25 g
Chất béo bão hòa	7 g
Chất béo không bão hòa	10 g
Cholesterol	154 mg
Natri	3,890 mg
Carbohydrates	21 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	56 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)