Giống như squash và acash squash? Chuẩn bị một bữa ăn chay có chất ăn chay lành mạnh và có nhiều chất nhờn bằng cách sử dụng một hạt lúa mạch nguyên hạt và rau củ. Đối với một phiên bản thuần chay, sử dụng dầu ô liu hoặc bơ thực vật thay vì bơ.
Công thức này đã được chia sẻ như một sự lịch sự của Hội đồng Thực phẩm Lúa Mạch Quốc gia.
Những gì bạn cần
- 1 chén ngọc trai lúa mạch
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 1 chén cà rốt vụn
- 1/4 chén bơ, dầu ô liu hoặc bơ thực vật, được chia
- 3 chén canh rau
- 1/2 muỗng cà phê thyme
- 2 quả bí vừa, giảm một nửa và bỏ hạt
- muối, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, lúa mạch xào, hành tây, cần tây và cà rốt trong 2 muỗng canh bơ cho đến khi lúa mạch có màu nâu nhạt. Thêm nước dùng rau và thyme. Đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa 45 phút hoặc cho đến khi lúa mạch mềm và chất lỏng được hấp thụ.
- Trong khi chờ đợi, hãy đặt nửa quả bóng vào một đĩa nướng mỡ, cắt cạnh. Nướng ở 400 độ trong 30 phút hoặc cho đến khi bí mềm. Lấy bíp ra khỏi lò và xoay, cắt mặt. Rắc nhẹ muối.
- Spoon phần bằng nhau của hỗn hợp lúa mạch nấu chín vào trung tâm của bí. Mưa phùn với 2 muỗng canh bơ, dầu ô liu hoặc bơ thực vật.
- Trả lại một nửa squash đầy vào lò. Nướng ở 350 độ trong 20 phút nữa. Làm cho 4 món ăn hào phóng bên hoặc entree phần ăn.
Mỗi khẩu phần: calo 408, protein 12g, chất béo 13g, carbohydrate 67g, cholesterol 32mg, chất xơ 9g, natri 731mg.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 437 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,478 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 13 g |