Sáu siêu gia vị Ma-rốc giúp tăng cường sức khỏe của bạn

01/08

Gặp gỡ Siêu gia vị Ma-rốc

Truy cập vào một thị trường Ma-rốc hoặc ', và bạn đang bị ràng buộc để tìm thấy một mảng đầy màu sắc của các loại gia vị Ma-rốc, thường được hiển thị trong thời trang hình nón như được hiển thị ở đây. Trong khi khá để xem xét và ẩm thực quan trọng, nhiều gia vị được coi là thành phần thiết yếu trong nhà bếp Ma-rốc là đáng ngạc nhiên có lợi cho sức khỏe của chúng tôi.

Y học tự nhiên đã sử dụng các đặc tính phòng ngừa và dược liệu của gia vị và thảo mộc trong hàng ngàn năm, và truyền thống đó còn sống và tốt ở Morocco. Trong khi bạn có thể không có khuynh hướng làm cho truyền của riêng bạn hoặc xuống một gia vị bằng thìa, biết rằng khoa học hiện đại tiếp tục tiết lộ những cách thức mới, trong đó các loại gia vị có thể chữa lành và tăng cường cơ thể con người.

Vì vậy, đi trước - mùa theo cách của bạn để hương vị tốt và sức khỏe tốt với các loại gia vị siêu Ma-rốc sau đây.

02/08

nghệ

Củ nghệ, mặt đất từ ​​thân rễ của cây curcuma longa , được gọi là kharkoum beldi ở Morocco. Liên quan đến gừng, nó được sử dụng gần như hàng ngày trong nấu ăn Ma-rốc, chủ yếu để truyền đạt màu sắc hấp dẫn cho các món ăn Ma-rốc.

Nhưng có nhiều hơn đáp ứng mắt - gia vị màu vàng vàng này là một chất chống viêm mạnh mẽ có chứa chất chống oxy hóa chống ung thư. Nó được sử dụng ở dạng tự nhiên và dạng viên nang để điều trị các vấn đề khác nhau, từ bệnh dạ dày và gan đến điều kiện viêm khớp và thần kinh, và nghiên cứu hiện tại cho thấy nó cũng có ích trong việc cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer.

Mua Củ nghệ làm chất bổ sung

Mua Củ nghệ làm gia vị

Hãy thử nghệ trong một công thức Ma-rốc cổ điển: Gà với chanh và ô liu được bảo quản .

03/08

gừng

Tuyệt vời thơm với một chút nhiệt, gừng ( skinjbir trong tiếng Ả Rập Ma-rốc) là rất quan trọng đối với ẩm thực Ma-rốc, hiển thị trong vô số các món ăn mà nó đóng góp hương vị đáng kể. Đối với mục đích nấu ăn, nó chủ yếu được sử dụng ở dạng bột ở Ma-rốc, mặt đất từ ​​thân rễ của Zingiber officinale.

Gừng có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa đáng kể, với khả năng làm giảm cholesterol và cải thiện lưu thông. Nó thường được sử dụng ở dạng tự nhiên hoặc bổ sung để giúp giảm buồn nôn, ốm nghén, đau dạ dày và say tàu xe, và trong y học cổ truyền được sử dụng như thuốc kích dục và an thần nhẹ, cũng như điều trị cảm lạnh, sốt và nhiễm trùng đường hô hấp, viêm khớp, đau nửa đầu và huyết áp cao.

Mua Gừng làm chất bổ sung

Mua Gừng làm gia vị

Hãy thử gừng trong một công thức cổ điển Ma-rốc: Thịt cừu hoặc Thịt bò với Mận .

04/08

Quế

Ngọt ngào và thơm với một chút nhiệt, quế (trong tiếng Ả rập Ma-rốc) được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp Ma-rốc, nơi nó mang lại hương vị cho món tráng miệng ngọt ngào và những món sáng tạo mặn. Cả quế Cassia ( Cinnamomum cassia Blume) và quế Ceylon nhẹ hơn ( Cinnamomum zeylanicum ) đều được sử dụng ở dạng đất và vỏ cây.

Ceylon quế được coi là an toàn hơn cho mục đích y học hàng ngày vì nó thấp hơn trong coumarin, một chất có thể gây tổn thương gan. Ceylon cũng được ưa chuộng để sử dụng trong các món ăn có hương vị tinh tế.

Tất cả các loại quế đều có đặc tính sát trùng, chống viêm và chống oxy hóa. Nó có thể giúp nâng cao tâm trạng, giảm PMS, điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện lưu thông; nó cũng có thể được sử dụng để giúp chống lại cảm lạnh thông thường và ho cũng như nhiễm nấm candida, vi khuẩn và virus. Nghiên cứu mới chỉ ra rằng quế có thể có hiệu quả trong việc trì hoãn sự tiến triển của bệnh Alzheimer và trong việc cải thiện khả năng nhận thức.

Mua quế như là một bổ sung

Mua quế như một gia vị

Hãy thử quế trong một món ăn Ma-rốc cổ điển: Công thức nấu ăn Ma-rốc với Quế.

05/08

Hạt giống Nigella hoặc hạt đen

Hạt của cây nigella sativa được biết đến với một số tên bằng tiếng Anh: hạt đen, hạt nigella và thì là đen. Ở Morocco, nơi chúng được gọi là sanouj , chúng được sử dụng trong các chế phẩm ẩm thực, thỉnh thoảng xuất hiện như một trang trí để bánh mì và thậm chí ít thường xuyên hơn là một bổ sung cho một món ăn ngon.

Thay vào đó, hạt nigella có hương vị nhẹ được đánh giá cao hơn như một loại thuốc tự nhiên mạnh với việc sử dụng dường như không giới hạn ở cả dạng hạt và dầu. Truyền thống Hồi giáo trích dẫn chúng như là một phương thuốc cho tất cả các bệnh, trong khi khoa học đã cho thấy chúng có hiệu quả trong việc điều trị một danh sách rộng lớn các điều kiện bao gồm các khiếu nại về dạ dày, ruột và kinh nguyệt; nhiễm trùng viêm và đường hô hấp; nhiễm virus và vi khuẩn và nhiều hơn nữa. Nghiên cứu mới cho thấy rằng hạt nigella cũng có thể hữu ích trong điều trị rối loạn tự miễn dịch và ung thư.

Mua hạt giống Nigella làm chất bổ sung

Mua hạt giống Nigella làm gia vị

Hãy thử hạt màu đen trong một món ăn Ma-rốc cổ điển: Gà Tagine với hạt Nigella .

06/08

Cây thì là

Cumin ( kamoun trong tiếng Ả rập Ma-rốc) được sử dụng trong số lượng lớn các món ăn Ma-rốc, nổi bật nhất như một loại gia vị và thịt mùa, nhưng cũng để thêm hương vị cho nước sốt, rau, tagines , trứng và nhiều hơn nữa. Gia vị được tìm thấy ở cả dạng hạt và đất và có sử dụng mở rộng ra ngoài bếp.

Thuốc, thì là rất có lợi cho đường tiêu hóa - nó có thể hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau dạ dày và điều trị tiêu chảy. Nó cũng có thể tăng cường khả năng miễn dịch, giúp loại bỏ độc tố và giúp chống lại nhiễm nấm và vi khuẩn. Khi dùng với caffeine, nó hoạt động như một chất đờm. Nó giàu sắt, giàu chất xơ và Vitamin C và chứa các khoáng chất thiết yếu như phosporus và magiê.

Mua hạt cumin

Mua Cumin mặt đất

Hãy thử món cumin trong công thức kiểu Ma-rốc cổ điển: Kefta Brochettes

07/08

Cayenne

Những người yêu thích thức ăn cay vui mừng - tất cả sức nóng đó đều tốt cho bạn! Các đầu bếp người Ma-rốc thích nấu các loại gia vị của họ thường sử dụng ớt cayenne ( felfla sudaniya ) để nếm thử, thường được dùng kèm với ớt bột nhẹ hơn ( flefla hamra ), được sử dụng tự do hơn trong nhiều món ăn khác nhau. Để biết thêm về một cảm giác bốc lửa, bột ớt khô ( harissa ) được đánh giá cao như là một loại gia vị, như là toàn bộ ớt tươi.

Khoa học cho thấy rằng cayenne giúp tăng lưu thông, hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ trong việc giải độc cơ thể. Thuốc có thể giúp chống nhiễm nấm và vi khuẩn, giảm viêm và được cho là có lợi trong điều trị chứng đau nửa đầu và đau đầu cụm. Nó có thể được áp dụng bên ngoài để ngăn chặn chảy máu và giảm đau và, mặc dù nhiệt của nó, có thể bình tĩnh một dạ dày khó chịu, cung cấp cứu trợ cho đau họng và giảm tiêu chảy.

Mua Cayenne làm chất bổ sung

Mua Cayenne làm gia vị

Hãy thử cayenne trong một món ăn Ma-rốc cổ điển: Tagine của tôm trong sốt cà chua

08/08

Gia vị Ma-rốc có an toàn để sử dụng không?

Các loại gia vị Ma-rốc được đề cập là nguyên tắc chung, hoàn toàn an toàn để sử dụng cho các mục đích nấu ăn thông thường và thỉnh thoảng dùng trà gừng - ví dụ - nhưng nếu bạn thích dùng gia vị hoặc thảo dược cho mục đích y học, hãy tham khảo ý kiến một bác sĩ và dành thời gian để làm nghiên cứu của riêng bạn. Rất nhiều thông tin có thể được tìm thấy trực tuyến liên quan đến liều lượng khuyến cáo, tác dụng phụ và cảnh báo cho phụ nữ mang thai hoặc những người khác với điều kiện y tế cơ bản.