Hành lá kimchi đi một chặng đường dài, vì vậy bạn không cần phải làm một tấn để có một kimchi đẹp trên tay và sẵn sàng để làm tròn ra các bữa ăn Hàn Quốc của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 kg hành lá, rửa sạch và rửa sạch, với rễ và mẹo loại bỏ
- 1/4 chén nước mắm
- 2 lê châu Á, rửa sạch, bóc vỏ, cored, và xay nhuyễn
- 5 tép tỏi, rửa sạch, bóc vỏ và xay nhuyễn
- Gừng 1-inch, gọt vỏ và xay nhuyễn
- 2 chén kochukaru (bột ớt đỏ Hàn Quốc)
- 2 muỗng canh hạt mè
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê giấm gạo
- 1 ly nước
- Bột gạo ngọt 2 muỗng canh
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu hành lá vẫn còn ướt từ rửa của bạn, sau đó vỗ nhẹ cho khô.
- Trong một bát trộn lớn, đổ nước mắm lên hành lá, phủ chúng tốt.
- Để yên khoảng 20 đến 30 phút.
- Trong khi hành lá đang ngồi, trong một cái chảo trên vừa, kết hợp nước và bột gạo ngọt. Khuấy động nhẹ nhàng.
- Nhiệt cho đến khi sôi nổi. Tắt lửa và để nguội.
- Làm cho một loại bột gia vị của quả lê, tỏi và gừng tinh khiết của bạn bằng cách trộn chúng với nhau tốt.
- Trong một bát trộn, kết hợp dán gia vị của bạn với kochukaru, hạt mè, đường và giấm. Trộn đều.
- Khi bột gạo đã nguội, trộn với hỗn hợp gia vị cay. Trộn kỹ.
- Bây giờ đổ hỗn hợp gia vị kết hợp này lên hành lá trong nước mắm.
- Trộn kỹ và nhẹ nhàng, đảm bảo hành lá được phủ nước sốt.
- Trong một lọ thủy tinh, đặt hành lá gọn gàng, gấp khi cần thiết. Thêm vào các chùm nhỏ để sắp xếp.
- Bao gồm nước sốt còn lại.
- Vặn chặt nắp và để yên ở nhiệt độ phòng. Hãy để kimchi lên men trong vài ngày.
- Khi đã sẵn sàng để ăn, hãy cất giữ trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 94 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 513 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |