Lasagna là một vũ trụ khổng lồ và đa dạng. Món lasagna này với công thức mozzarella tươi rất dễ dàng, nhanh chóng để cùng nhau nấu và nấu nhanh nếu bạn dùng những miếng lasagna không cần đun sôi trước khi lắp ráp và nướng bánh (Barilla làm "mì lasagna khô" cho lò nướng, thí dụ ). Lasagna này bao gồm sang trọng nước sốt trắng besciamella cho một hương vị thậm chí còn phong phú hơn.
[Chỉnh sửa bởi Danette St. Onge]
Những gì bạn cần
- Đối với Lasagna:
- 2 tép tỏi
- 1/2 chén (120 ml) nước sốt cà chua (bạn có thể không cần tất cả)
- 2 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ
- 10-12 tờ lasagna (6 ounce, hoặc 150 g; xem ghi chú bên dưới **)
- 1/2 pound (250 g) mozzarella tươi (để ráo nước)
- 1 2/3 chén (80 g) pho mát Parmigiano-Reggiano mới nướng
- 1 muỗng canh bơ không muối
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Đối với nước sốt Besciamella:
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 pint (50 cl) sữa nguyên chất
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng các tấm lasagna mà không cần đun sôi để làm mềm chúng (chúng hấp thụ độ ẩm từ các loại thực phẩm khác) chỉ cần làm theo công thức dưới đây. Nếu bạn thay vì dùng lasagna truyền thống, đòi hỏi phải đun sôi, và (tôi nghĩ) cho kết quả tốt hơn, mang theo một nồi nước đun sôi, muối nó, nấu các tờ theo hướng dẫn trên bao bì - hoặc cho đến khi chúng hầu như không ổn - và xả chúng trên một miếng vải.
- Chuẩn bị nước sốt besciamella ( xem hướng dẫn từng bước minh họa ) và giữ ấm. Trong khi bạn đang làm điều này, làm nóng lò của bạn đến 400 F (200 C).
- Cho tỏi vào và cho vào nước sốt cà chua cùng với húng quế. Cắt mỏng mozzarella.
- Bơ một món nướng hình chữ nhật đủ lớn để chứa các thành phần. Bắt đầu với một lớp mì ống, tiếp theo là lớp mỏng nước sốt cà chua (phô mai không nên nổi trong đó), mozzarella, muối và hạt tiêu để nếm, và một lớp mì ống khác. Tiếp tục cho đến khi tất cả được sử dụng hết, kết thúc bằng một lớp mì ống.
- Rắc Parmigiano bào chế trên lasagna, phân phối sốt besciamella đều trên tất cả mọi thứ, và nướng lasagna trong 15 phút. Đậy nó bằng một tờ giấy nướng lò nướng, nướng thêm 20 phút nữa và sẵn sàng. Phục vụ nó với một món salad tossed và một loại rượu vang trắng sắc nét.
Ghi chú khác:
Công thức này thay đổi tốt. Ví dụ, bạn có thể đặt một ít giăm bông thái lát mỏng lên mozzarella. Hoặc bạn có thể thêm một nhúm hạt nhục mới xay vào nước sốt besciamella. Hoặc, bạn có thể sử dụng nước sốt mì ống được chuẩn bị thương mại (cà chua, ragu với thịt, cà chua và nấm, vv) thay vì nước sốt cà chua nguyên chất.