Tôi đang trên một nhiệm vụ cố gắng dỗ dành càng nhiều người càng tốt để bắt đầu làm việc với nấm men. Tôi biết rằng men là loại đáng sợ với những người không quen thuộc với nó, nhưng chịu với tôi: bạn sẽ thích nó.
Batter bánh mì được thực hiện giống như Bánh mì nhanh , với hai sự khác biệt. Đầu tiên, nấm men được sử dụng thay vì bột nở hoặc baking soda, và thứ hai, bột được đánh đập trong vài phút vì vậy gluten có thời gian để hình thành để giữ carbon dioxide được thực hiện bởi nấm men.
Hãy chắc chắn rằng bạn không để cho bánh mì tăng quá lâu, hoặc cấu trúc sẽ sụp đổ. Làm theo hướng dẫn cẩn thận. Nếu bạn đã từng nướng bánh hoặc làm bánh nướng xốp, bạn có thể làm bánh mì này!
Batter bánh mì được đấu thầu mặc dù tương đối dài đánh bại bởi vì khi nấm men phát triển và phát triển nó tạo ra axit và rượu giúp làm mềm bánh mì. Các kết cấu của bánh mì bột là mở hơn so với bánh mì men nhào, và họ thường sẽ có một đầu khó khăn hơn, giống như một bánh mì nhanh chóng.
Tôi đã rất ngạc nhiên khi tôi đang nghiên cứu bài viết này bởi vì thực sự không có nhiều thông tin về bánh mì. Họ là một giới thiệu tuyệt vời để làm việc với nấm men, và thực sự, chúng thực sự không thể phủ nhận được. Và bất kỳ thức ăn thừa nào cũng đáng kinh ngạc được nướng và ăn kèm với bơ.
Đối với những người bạn mua men trong lọ hoặc với số lượng lớn, 2-1 / 4 muỗng canh men khô bằng một gói, thường nặng 1/4 ounce.
(Cám ơn Angelina vì đã đặt câu hỏi này!) Đối với nấm men tươi hoặc được nén, một bánh 5/8 ounce bằng một gói men khô 1/4 ounce (nước thêm trọng lượng trong men được nén). Và 1/3 bánh men nén 2 ounce bằng một gói men khô.
Vì vậy, cho bữa trưa hoặc bữa tối tiếp theo của bạn, hãy bắt đầu một hoặc hai giờ trước và làm bánh mì hoặc bánh mì nướng.
Bạn sẽ có một cảm giác hoàn hảo tuyệt vời, ngôi nhà của bạn sẽ có mùi lạ thường và gia đình bạn sẽ rất vui mừng. Hạnh phúc nướng!
Bánh mì bột
- Bánh mì nguyên hạt
Hỗn hợp cuộn nóng, mua hoặc tự làm, yến mạch và mầm lúa mì làm cho bánh mì thịnh soạn này rất bổ dưỡng. Bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối có thể được phục vụ. - Bột yến mạch bột yến mạch
Yến mạch và mật ong cuộn làm bánh mì này hoàn hảo cho bữa sáng. Nếu bạn có thể kiềm chế bản thân, hãy làm cho nó một ngày trước đó, sau đó cắt lát và bánh mì nướng cho bữa ăn sáng, đứng đầu với bơ và mứt hoặc mật ong. - Honey Rolls
Tôi yêu những cuộn này; họ có hương vị và màu sắc tuyệt vời nhất. Cho chúng ăn súp nóng hoặc hầm; Tôi thích làm thịt hầm chua ngọt và chua vì hương vị bổ sung cho nhau rất đẹp. - Sally Lunn
Bánh mì bơ và bơ ngọt này là món ăn hoàn hảo cho bữa nửa buổi, hoặc làm cho nó ngày trước, để nguội, sau đó bánh mì nướng và ăn kèm với bơ và mứt.