Bánh mì bột như công thức này cho Bánh mì bột yến mạch dễ dàng hơn nhiều so với bánh mì men thông thường bởi vì bạn không cần phải nhồi nhét chúng. Ổ bánh mì thịnh soạn này đã sẵn sàng trong chưa đầy hai tiếng đồng hồ, phần lớn thời gian tăng lên đó.
Bí quyết với bánh mì đập là để đánh bại họ tốt, nhưng không overbeat họ. Thực hiện theo các hướng dẫn thời gian trong công thức. Bạn muốn gluten để phát triển trong bánh mì, nhưng bạn không muốn quá nhiều gluten mà bánh mì là khó khăn. Hỗn hợp vẫn phải là một bột; nói cách khác, bạn sẽ không thể nhặt nó bằng tay của bạn, nhưng nó phải dày hơn một cái bánh bột. Nó sẽ khó khăn để khuấy khi bạn có tất cả các bột thêm vào.
Bạn có thể thay thế một số bột mì nguyên chất cho một số loại bột có mục đích trong công thức dễ dàng này. Sử dụng khoảng 1 chén bột mì nguyên hạt để bắt đầu.
Những loại bánh mì này không giữ được lâu, vì vậy nếu nó kéo dài hơn hai hoặc ba ngày, cắt thành lát và đóng băng. Vì vậy, các lát không dính với nhau khi đông lạnh, đặt chúng riêng lẻ trên một tờ cookie và đóng băng cho đến khi công ty. Sau đó gói các lát đông lạnh vào một ngăn chứa tủ đông, dán nhãn và đóng băng lên đến 3 tháng. Bạn có thể nướng bánh mì này trực tiếp từ tủ đông, và nó làm cho bánh mì nướng tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2-2 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 3/4 chén yến mạch (cán)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 gói nấm men (khô)
- 1 ly nước
- 1/3 chén mật ong
- 1/4 chén bơ
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh yến mạch (cán)
Làm thế nào để làm cho nó
Grease một 8x4 "ổ chảo với rắn rút ngắn hoặc phun nó với không dính baking phun có chứa bột.
Trong một bát lớn, kết hợp 1 chén bột tất cả các mục đích, yến mạch, muối, và men và trộn đều.
Trong một cái chảo nhỏ, nước nóng, mật ong và bơ cho đến khi rất ấm, khoảng 120 ° F. Thêm hỗn hợp ấm này vào hỗn hợp bột cùng với trứng và đánh trong ba phút.
Khuấy thêm 1 đến 1-1 / 2 chén bột để làm bột cứng.
Bao gồm bột và để cho đến khi ánh sáng, khoảng 25-30 phút.
Khuấy bột và thìa vào chảo đã chuẩn bị.
Bao gồm ổ bánh mì bằng khăn sạch và rắc 2 muỗng canh yến mạch. Hãy tăng cho đến khi bột đạt đến đỉnh chảo, khoảng 15-20 phút.
Trong khi đó, lò nhiệt đến 375 ° F. Nướng bánh mì trong 35-40 phút cho đến khi ổ bánh màu vàng nâu và âm thanh rỗng khi chạm nhẹ.
Lấy bánh mì ra khỏi chảo ngay lập tức và đặt trên một giá để nguội.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 180 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 151 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |