Bánh mì khoai lang việt quất này là một loại bánh mì nhanh nhẹn, tuyệt hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng đặc biệt hoặc bữa nửa buổi. Bánh mì thực sự rất dễ dàng để chuẩn bị và nướng và vanilla đóng băng cho nó thêm hương vị.
Tôi thích bánh mì này như một chiếc bánh cà phê. Nó cũng đóng băng rất tốt, làm cho nó một bánh mì tốt đẹp để có trong tủ đông cho khách bất ngờ hoặc du khách.
Với quả việt quất đông lạnh và khoai lang mùa thu, bánh mì này là hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Những gì bạn cần
- 1 chén khoai lang (nghiền hoặc đóng hộp khoai lang nghiền)
- 2/3 cup đường nâu (đóng gói)
- 1/4 chén nước cam
- 2 quả trứng lớn
- 4 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 chén bột đa dụng (9 ounces)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3/4 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 dấu gạch ngang
- 1 quả việt quất (đông lạnh, hoang dã)
- Đối với Vanilla Icing:
- 1 đường bánh kẹo (sàng lọc)
- 2 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 1/2 đến 2 1/2 muỗng canh sữa
- 1/2 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 F. Mỡ và nhẹ bột một chảo 1/2-by-4 1/2-inch hoặc phun với baking phun.
Trong một bát trộn với một máy trộn điện với tốc độ thấp, kết hợp khoai tây nghiền, đường nâu, nước cam, trứng và bơ tan chảy. Đánh cho đến khi mịn và hòa tan tốt, khoảng 1 phút.
Trong một bát khác, kết hợp bột, bột nở, muối và gia vị; trộn đều.
Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bí ngô.
Đánh bại trên tốc độ thấp chỉ cho đến khi kết hợp.
Thìa khoảng một phần ba bột vào khay bánh đã chuẩn bị.
Gấp quả việt quất đông lạnh vào bột còn lại. Trải bột trên lớp đồng bằng trong ổ bánh.
Nướng khoảng 55 đến 60 phút, hoặc cho đến khi một que tăm hoặc bánh thử được đưa vào giữa ổ bánh mì sẽ sạch sẽ.
Làm nguội trong chảo trên giá trong 10 phút. Biến bánh mì ra khỏi giá và làm mát hoàn toàn.
Trong một cái bát, kết hợp các thành phần đóng băng vani, thêm khoảng 1 1/2 muỗng canh sữa. Thêm nhiều sữa hơn với lượng nhỏ, lắc cho đến khi bạn có được sự nhất quán tốt. Mưa phùn trên lớp bánh khoai lang.
Bảo quản bánh khoai lang trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày hoặc đóng băng trong vòng 1 tháng.
Bạn cũng có thể thích