Vì các thành phần trong món salad lê này rất ngon, một loại giấm và giấm gạo đơn giản làm việc tốt nhất; mặc quần áo nặng sẽ che giấu mùi vị. Món salad lê này cũng có thể được phục vụ mà không có phô mai trên đầu và sẽ là một món ngon đầu tiên nhưng thậm chí còn nhẹ hơn.
Bạn có thể sử dụng hầu như bất kỳ rau diếp cho món salad lê này. Chọn những gì bạn thích nhất, bất cứ thứ gì từ arugula cay hoặc cải xoong đến rau diếp bơ nhẹ. Cũng vậy với lê: Bosc, Bartlett, Anjou hay Comice tất cả sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 4 số ít rau xà lách,
- rửa sạch và sấy khô
- 2 quả lê, rửa sạch, cored và thái lát thành tám phần
- 1/2 cốc nho khô hoặc nho khô
- 2 ounces pho mát Gorgonzola
- 1 chén nửa quả óc chó rang
- 2 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1/4 chén ánh sáng
- dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Chia rau diếp lên bốn đĩa ướp lạnh và đầu với lê thái lát và nho hoặc nho khô.
- Xắt vụn pho mát đều trên xà lách và đầu với quả óc chó.
- Trong một bát nhỏ kết hợp nước cốt chanh , giấm gạo và dầu ô liu. Đánh cùng với muối và hạt tiêu đen xay để thưởng thức.
- Mưa một nửa trên xà lách và phục vụ phần còn lại ở bên cạnh.
Đề xuất trình đơn
Phục vụ salad lê khi trái cây theo mùa, từ cuối mùa hè, khi Bartletts bắt đầu xuất hiện trong cửa hàng tạp hóa, sau đó là Boscs và Comices, đến mùa đông, khi Anjous đang ở đỉnh cao của họ.
Trong mùa thu và mùa đông khi một cơn ớn lạnh đang trong không khí, hãy lên kế hoạch một bữa ăn thỏa thích của thịt và hai bên cho một bữa tiệc gia đình cuối tuần. Menu bổ sung:
- Gà nướng với cơm chiên hoặc khoai lang nướng, đậu xanh tươi và bánh mì Pháp. Ăn kèm với rượu vang trắng khô như chardonnay , pinot grigio , Albarino hoặc sauvignon blanc.
- Chiên nướng với bông cải xanh và soong phô mai và bánh mì tươi. Chọn một loại rượu để bổ sung ham không phải là dễ dàng như với thịt gà hoặc thịt bò. Hãy tìm thứ gì đó ngọt ngào hơn một chút, như Riesling, Chenin blanc, rose or Muscato. Rượu vang sủi cũng tạo ra sự kết hợp tốt cho giăm bông mặn, khói.
- Cá hồi nướng, cơm basmati với nấm xào, hành lá và bánh mì thủ công. Cá hồi nướng có thể xử lý một loại rượu mạnh hơn hầu hết các loại hải sản, và pinot noir và rose đều là lựa chọn tốt. Nếu bạn thích màu trắng, hãy thử một grot pinot.
- Bít tết sườn nướng bằng than nướng, bánh mì nướng tỏi và khoai tây nướng cho một bữa ăn cổ điển. Rượu vang với bít-tết phải to màu đỏ đậm. Cược tốt nhất là malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot hoặc hỗn hợp được làm bằng cabernet sauvignon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 467 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 58 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 7 g |