Pinot Grigio đi theo nhiều tên khác nhau, tùy thuộc vào quốc gia mà nó tham chiếu. Ví dụ, nó được gọi là Pinot Grigio ở Ý, Pinot Gris ở Pháp, Grauer Burgunder ở Đức, và Grauburgunder ở Áo. Rượu vang trắng phổ biến nhất của Ý được sản xuất từ giống nho Pinot Grigio. Thức uống giải khát này có nguồn gốc từ một loại hoa hồng berry có nguồn gốc ở Burgundy, Pháp. Rễ của nó ở Ý, tuy nhiên, chạy sâu ở các vùng phía đông bắc của Alto Adige , Veneto và Friuli.
Được phát âm là Pee-noh Gree-Jhee-oh, loại rượu vang trắng này thường có ánh sáng, sắc nét và khô ráo với nhiều tính axit, miệng-nước. Bạn có thể nếm vị ngọt, nếu không phải là vị ngọt, cũng vậy. Hầu hết các Pinot Grigio cũng tươi và trái cây với ý định được phục vụ lạnh và tiêu thụ trẻ.
Hồ sơ Flavor
Mùi hương Pinot Grigio chạy các gam màu với các thành phần của chanh chanh, táo và lê, hoặc các yếu tố trái cây bằng đá như đào và mơ — đặc biệt là ở vùng khí hậu ấm hơn. Ngoài ra còn có mùi hương đặc trưng của hạnh nhân, gia vị nướng, hoặc cây kim ngân hoa làm cho nhãn hiệu của nó.
Hương vị có thể từ dưa đến lê, và một số thậm chí còn cung cấp một trái cây nhiệt đới hoặc cam quýt tinh tế. Thông thường, có một thành phần hương vị mật ong hoặc khói là tốt. Về màu sắc, Pinot Grigio thường có màu vàng nhạt, giống như rơm với một số màu vàng được ném vào. Kết cấu của một Pinot Grigio đáng chú ý, vì nó có các tông màu rất mịn và gần giống như lụa để lại ấn tượng trên vòm họng.
Pinot Grigio nói chung có xu hướng hướng tới một phong cách cơ thể gọn gàng hơn ở Ý. Tuy nhiên, cùng một loại nho ở Pháp (Alsace là ngọn cho Pinot Gris), Đức, California, Oregon, và các khu vực thế giới mới khác thường nạc một chút đầy đủ hơn so với người anh em họ Ý của họ. Điều này thường cho thấy một kết cấu phong phú hơn trong suốt quá trình phân phối.
Thực phẩm ghép nối
Pinot Grigio rất hợp với hải sản như sò, sushi và ceviche. Rượu vang trắng cũng có vị thơm ngon với các món mì ống nhẹ và các loại phô mai kết hợp. Vì rượu vang này có tính axit khá, nên tránh ghép đôi với các loại thực phẩm có hàm lượng axit cao, như trái cây họ cam quýt hoặc công thức nấu ăn dựa trên cà chua.
Hoàn hảo cho việc kết hợp với một loại rau thơm và rau quả tươi ngon, phong cách thoải mái thường xuyên của Pinot Grigio cho phép nhiều loại thức ăn khác nhau ăn cắp sự chú ý của nó. Rượu vang cung cấp một sự linh hoạt ngon khi nói đến việc xử lý các món salad và món khai vị phức tạp hơn. Bạn không thể đi sai với sự lựa chọn các cặp phô mai như Muenster, Gruyere và Manchego. Trong khi bạn có thể vọc quanh với cặp đôi thỏa mãn vị giác của bạn, nó được đề nghị để tránh xa giá vé nóng và cay mà thường có thể đụng độ trong hương vị.
Key Pinot Grigio Producers
Hãy nhớ rằng các loại rượu vang Pinot Grigio tốt nhất sẽ nhẹ nhàng, khô và sắc nét, và có vị ngọt như cam quýt, táo xanh hoặc mật ong. Kiểm tra các loại rượu vang trắng được đề xuất sau đây có xếp hạng tốt trong số những người đam mê rượu vang và người hâm mộ Pinot Grigio. Buon appetito!
- 14 Hands
- Từ A đến Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Vườn nho Eyrie
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie