Dễ dàng mở rộng tiết mục nấu ăn Nhật Bản của bạn bằng cách thêm một vài loại nước sốt khác nhau vào vòng xoay của bạn. Một loại nước sốt nhanh chóng có thể dễ dàng thay đổi một món ăn hải sản hoặc protein thông thường thành một bữa ăn đột nhiên có vẻ nhiều hơn, vì thiếu một từ tốt hơn, ưa thích!
Tất cả chúng ta đều quen thuộc với gia vị Nhật Bản như nước tương hoặc sốt tonkatsu, ngay lập tức bổ sung thêm hương vị cho cá hoặc protein đơn giản là được nấu với muối và hạt tiêu, nhưng thành thật mà nói, vị giác của chúng tôi thường đánh giá cao đôi chút.
Nếu bạn thích hành tây, hãy thử công thức này cho nước sốt hành tây cay Nhật Bản, và bạn sẽ không phải thất vọng. Nó có vị mặn, với nước tương (shoyu) và hành ngọt, nhưng hương vị của nó thì phức tạp hơn với việc bổ sung nước sốt hàu và bột ớt tỏi.
Điều làm cho nước sốt hấp dẫn này là nó khá nhanh và dễ làm, đặc biệt, bởi vì nó sử dụng nước sốt hàu và bột ớt tỏi, cả hai đều được đóng chai và có sẵn để mua tại các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản hoặc châu Á khác. Cả hai loại nước sốt này đều có giá trị bổ sung vào danh sách các thành phần thiết yếu của bạn để giữ trong tủ lạnh.
Nước sốt này mất khoảng 10 phút để chuẩn bị và bắt đầu với hành tây xào ngọt trong dầu mè, sau đó bổ sung các thành phần tăng cường hương vị. Nước tương và đường được thêm vào cuối cùng để nước tương không giảm và trở nên mặn. Tùy theo sở thích của bạn, hãy thêm nhiều hoặc ít đường để tạo ra nước sốt ngọt mặn. Tôi thích nước sốt mặn hơn và do đó chỉ sử dụng một chút đường trong công thức bên dưới.
Chỉ một lượng nhỏ nước sốt là cần thiết cho mùa hải sản hoặc protein của bạn. Nước sốt hành tây có thể được giữ trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày hoặc được bảo quản trong tủ đông trong các khối đá nhỏ để sử dụng trong tương lai.
Những gì bạn cần
- 1/2 hành tây ngọt trung bình (hoặc hành tây vàng thường xuyên)
- 1 muỗng canh
- dầu mè
- 1/2 muỗng canh tỏi ớt dán
- 1/2 muỗng canh sốt dầu hào
- 1 muỗng canh
- lợi ích
- 1/4 chén nước tương
- 3 muỗng cà phê đường trắng (hạt; thêm nhiều hương vị nếu muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Xúc xắc nửa hành tây thành từng miếng nhỏ. Để qua một bên.
- Trong một cái chảo xào nhỏ, đun nóng dầu mè trên lửa vừa cao cho đến khi nóng.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và xào với dầu mè cho đến khi mờ. Tiếp tục nấu hành tây thêm 3 đến 4 phút cho đến khi mềm và mềm.
- Thêm ớt tỏi, sốt hàu và rượu sake. Trộn cho đến khi kết hợp. Thêm nước tương và đường, để nếm. Hãy chắc chắn để khuấy liên tục. Nước sốt sẽ bắt đầu dày lên một chút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và cho phép nước sốt để làm mát.
- Nước sốt sẽ giữ trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 75 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 998 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |