Những miếng thịt lợn ngon là một sự chuẩn bị dễ dàng với đào, nước sốt cà chua và gia vị. Để thêm màu sắc và dày lên, các sườn được phủ một ít bột trước khi chúng được làm nâu.
Phục vụ các miếng thịt lợn dễ dàng và đào với gạo hoặc khoai tây nướng cho một bữa ăn hàng ngày thỏa mãn. Các quả đào và gia vị làm cho nước sốt trái cây, thơm ngon cho những miếng thịt lợn này, và nó là một món ăn đa năng. Xem một số biến thể bên dưới hướng dẫn công thức.
Những gì bạn cần
- 6 miếng thịt heo (xương hoặc xương)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 (29-ounce) có thể đào một nửa (hoặc lát trong xi-rô nhẹ)
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1/4 giấm rượu táo
- 1/4 chén đường nâu (nhạt hoặc tối, đóng gói)
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/8 muỗng cà phê đất đinh hương
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt miếng thịt lợn ra trên một tờ giấy da hoặc giấy sáp. Rắc cả hai bên nhẹ nhàng với muối kosher và tiêu đen xay mới. Bụi nhẹ với bột.
- Trong một cái chảo lớn, nặng hoặc xào trên lửa vừa cao; thêm dầu ô liu.
- Khi dầu ô liu nóng, sắp xếp sườn lợn trong chảo. Nấu khoảng 3 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu. Chuyển miếng thịt lợn vào phần sành sứ của nồi nấu chậm.
- Xả si rô đào vào tô và đặt sang một bên. Sắp xếp đào trên sườn lợn.
- Trong một bát vừa, kết hợp 1/4 chén xi-rô đào với nước sốt cà chua, giấm, đường nâu, quế và đinh hương. Đánh đều để trộn kỹ.
- Đổ hỗn hợp nước sốt lên đào và sườn heo trong nồi nấu chậm.
- Đậy nắp và nấu trong ít nhất 4 đến 6 giờ, hoặc cho đến khi thịt lợn mềm và được thực hiện như mong muốn (xem ghi chú an toàn thực phẩm, bên dưới).
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn trong hỗn hợp nước sốt và bỏ qua nước sốt cà chua và đinh hương. Bạn sẽ có một hương vị thơm ngon, thơm ngon với sốt thịt nướng.
- Sau khi sườn heo chín màu nâu, thêm khoảng 1 chén hành tây và ớt chuông. Xào cho đến khi hành tây chỉ trong suốt và thêm vào sườn lợn trong nồi nấu chậm cùng với đào.
- Xương sườn trong sườn là hương vị nhất, nhưng chúng có xu hướng rơi ra khỏi xương khi nấu chín trong một thời gian dài. Kiểm tra nhiệt độ của sườn sau khoảng 3 đến 4 giờ nếu bạn không muốn chúng bị tách rời.
An toàn thực phẩm
- Theo foodsafety.gov, thịt lợn tươi phải được nấu ở nhiệt độ tối thiểu 145 F (63 C) trên nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của thịt.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 469 |
Tổng số chất béo | 23 g |
Chất béo bão hòa | 6 g |
Chất béo không bão hòa | 11 g |
Cholesterol | 89 mg |
Natri | 368 mg |
Carbohydrates | 35 g |
Chất xơ | 4 g |
Chất đạm | 32 g |